ลำไส้มาล้าง 2 รอบรอบที่ 1 กับรอบที่ 2 ล้างด้วยน้ำเปล่ารอบที่ 3 ใส่เกลือลงไปใส่แป้งมันขยำๆล้างให้สะอาดจากนั้นนำไปล้างน้ำเปล่าอีก 2 รอบล้างจนน้ำใสคือใช้ได้แล้ว

จากนั้นนำไส้หมูไปหมักกับ น้ำปลาน้ำ ตาลปี๊บ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว

จากนั้นครบ 1 ชั่วโมงการหมักหมูนำไส้หมูไปย่างจนสุกจากนั้นไปทำน้ำจิ้ม

ใส่พริกใส่กระเทียมลงไปโขลกรากผักชี ขอให้ละเอียดและปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายมะนาวเกลือเล็กน้อย

พร้อมรับประทานกิน เสิร์ฟได้