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発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
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フルーツ缶ヨーグルトゼリー

フルーツ缶 • ヨーグルト • 砂糖 • ゼラチン • 水
4人分
醤油麹モロヘイヤ納豆

モロヘイヤ • 納豆 • 醤油麹 • 白ごま • ごま油 • にんにく
4人分
腸活☆魚肉ソーセージと切り干し大根

切り干し大根 • 人参 • きゅうり • 魚肉ソーセージ • 塩昆布 • 醤油麹 • 酢 • ごま油
4人分
レンジで簡単☆生姜シロップ

新生姜 • 砂糖 • レモン汁
作りやすい量
レンジ☆にんじん醤油麹きんぴら

人参 • 醤油麹 • みりん • ごま油 • 輪切り唐辛子
4人分
夏に☆米粉豆腐チョコケーキ

卵 • 砂糖 • 絹豆腐 • 無糖ヨーグルト • 油 • 米粉 • ベーキングパウダー • チョコチップ
20.5㎝×16㎝　バット1枚分
塩麹鮭のカリカリ焼き

生鮭 • 塩麹 • 生姜 • 片栗粉 • 油
４人分
10分味しみ☆きゅうりとちくわの塩麹もみ

きゅうり • ちくわ • 塩麹
4人分
ズッキーニとひき肉の醤油麹炒め

ズッキー二 • 合いびき肉 • にんにく • 醤油麹 • みりん
4人分
簡単すぎる☆いちごアイス

冷凍カットいちご • 無糖ヨーグルト • ホイップクリーム • 砂糖
2人分
ポリ袋☆濃厚バナナアイス

バナナ • 生クリーム • ヨーグルト • はちみつ
ポリ袋中1袋分
ポリ袋☆温バナナチョコアイス

バナナ • ココアパウダー • 豆乳 • ヨーグルト • はちみつ
ポリ袋（中サイズ）1袋
えっ、バナナをレンチン？バナナアイス

バナナ • 無糖ヨーグルト • はちみつ
2人分
とうもろこしとほうれん草の塩麹炒め

ほうれん草 • とうもろこし • にんにく • 油 • 塩麹 • 胡椒
4人分

1
塩麹豚バラピーマンチーズ巻き今夜のおかず

豚バラスライス • 塩麹 • ピーマン • スライスチーズ • 酒 • 砂糖 • 醤油 • 片栗粉 • 厚揚げ
3人分

1
お弁当☆ピーマンとちくわの炒め物

ピーマン • ちくわ • 油 • 酒 • 砂糖 • 醤油 • 鰹節 • 白ごま
4人分
塩麹豚こま肉とズッキーニ炒め今夜のおかず

豚こま肉 • 塩麹 • 片栗粉 • 油 • ズッキーニ • 砂糖 • 醤油 • 酒
4人分

5
塩麹ささみとピーマンコクうま炒め

ささみ • 塩麹 • 片栗粉 • 油 • 砂糖 • 醤油 • 酒 • オイスターソース • にんにく • ピーマン
3
魚レシピならコレ☆鯵紫蘇チーズパン粉焼き

鯵 • 溶けないチーズ • 紫蘇 • パン粉 • 塩麹 • 油
鯵5匹分
ボール不要☆厚揚げハンバーグ

厚揚げ • 豚ひき肉 • 塩麹 • 片栗粉 • にんにく • めんつゆ • みりん • 水 • 片栗粉 • 紫蘇
4人分

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