ズッキーニとひき肉の醤油麹炒め

Name: ズッキーニとひき肉の醤油麹炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキー二 1本; 合いびき肉 200ｇ; にんにく 1かけ; 醤油麹 大さじ1.5; みりん 大さじ1

発酵家族 @85kazoku

味付けは醤油麹とみりんだけ。ズッキーニは厚めに切って蒸し焼きにするのがコツです♪
ごろっと肉にしたかったので、合いびき肉はあまりほぐしていません。お好みでポロポロにほぐしても〇

ズッキーニとひき肉の醤油麹炒め

発酵家族 @85kazoku

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材料

4人分

ズッキー二 1本
合いびき肉 200ｇ
にんにく 1かけ
醤油麹大さじ1.5
みりん大さじ1

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作り方

1
ズッキーニは1㎝くらいの輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンににんにく、合いびき肉、ズッキーニを並べて入れてフタをして中火でズッキーニの両面が香ばしくなるまで焼く
3
余分な油があれば軽くふき取り、醤油麹、みりんを加えて炒める。

コツ・ポイント

ズッキーニは蒸し焼きにすると中がトロトロになって美味しいです。
ズッキーニは1本200ｇくらいの重さを使いました。使うズッキーニによって味付けの醤油麹とみりんの量は調整してください。

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つくれぽ

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発酵家族 @85kazoku

2025/06/25 05:16に公開

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/

このレシピのキーワード

炒めものズッキーニにんにく合い挽き

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