ayam dipotong jadi beberapa bagian • Bawang putih giling halus dan air jeruk nipis buat ungkep ayam • Daun salam • Daun jeruk buang tulang nya iris halus • Daun bawang iris tipis • serai iris halus • Daun kemangi • Bumbu halus: • cabe merah • cabe rawit (bisa dikurangi kalau nggak pengen terlalu pedas) • bawang merah • bawang putih •
pakis, potong dengan mengambil bagian yang lembutnya • pensi / remis yang sudah dipisahkan dari cangkang dan dicuci. Kemudian tiriskan • Santan dari 1 butir kelapa • Bumbu Halus: • cabe merah • cabe rawit • bawang merah • bawang putih • kunyit • jahe • lengkuas, geprek • daun salam •