Ayam Rica Rica Kemangi

Name: Ayam Rica Rica Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam dipotong jadi beberapa bagian; Bawang putih giling halus dan air jeruk nipis buat ungkep ayam; 1 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk buang tulang nya iris halus; 1 batang Daun bawang iris tipis; 2 batang serai iris halus; Beberapa lembar Daun kemangi; Bumbu halus:; 10 buah cabe merah; 100 gr cabe rawit (bisa dikurangi kalau nggak pengen terlalu pedas); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm kunyit; 1 cm jahe geprek; 4 buah kemiri; secukupnya lada dan ketumbar bubuk; garam dan penyedap rasa

Mardia Putri @cook_4567422

Pekanbaru, Indonesia

Bosan dengan menu ayam yang biasa nya digoreng balado dan digulai. Kali ini nyobain bikin menu makan siang dari Manado. Terakhir makan ini waktu masih kuliah, dan tiba-tiba kali ini jadi pengen nyoba masak.

Lebih banyak

Ayam Rica Rica Kemangi

Mardia Putri @cook_4567422

Pekanbaru, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

1/2 ekorayam dipotong jadi beberapa bagian
Bawang putih giling halus dan air jeruk nipis buat ungkep ayam
1 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk buang tulang nya iris halus
1 batangDaun bawang iris tipis
2 batangserai iris halus
Beberapa lembarDaun kemangi
Bumbu halus:
10 buahcabe merah
100 grcabe rawit (bisa dikurangi kalau nggak pengen terlalu pedas)
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 cmkunyit
1 cmjahe geprek
4 buahkemiri
secukupnyalada dan ketumbar bubuk
garam dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Ungkap ayam yg sudah dilumuri bawang putih dan jeruk nipis, beri sedikit garam. Kemudian goreng sebentar. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, irisan serai, dan daun bawang. Kemudian masukkan ayam beri sedikit air. Tambahkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa. Kemudian biarkan air nya sedikit mengental. Setelah dirasa cukup kental, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, kemudian siap disajikan..