ikan mackarel kurleb 500gr (bisa ganti ikan kembung/tenggiri) • jeruk nipis • lengkuas (geprek) • daun jeruk • garam • Bumbu Balado (haluskan): • cabai merah keriting • cabai rawit merah • bawang merah • bawang putih • tomat • garam, gula dan penyedap rasa (optional) •