Nyonya Jaya Cooking

bahan utama: • mie basah, direbus, ditiriskan • dada ayam, direbus, dipotong dadu • jamur merang diiris tipis (boleh pake jamur apa aja sesuai selera) • bumbu halus: • bawang putih • bawang merah • ketumbar • kemiri • jahe • kunyit (jangan kebanyakan kunyit nanti terlalu kuning warnanya) • kencur (saya agak banyakin soalnya suka wangi kencur) •

🍗 bahan rendang ayam 🍗 • ayam paha atas-bawah terserah mau dipotong jadi berapa • serundeng kelapa halus • santan kara (yg bungkusnya kotak tu) • daun jeruk • daun salam • sereh digeprek • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • ketumbar • kemiri •

Bahan utama: • sayur kenikir • kresek kecambah • Ada juga yg pakai kacang panjang, bayam, dan kangkung jg, sesuai selera saja ya • kresek kelapa parut (saya beli Rp 2000 udah dapet 1 kresek, saya nggal tau itu dark berapa buah kelapa) • Bumbu halus: (makin banyak jumlah bumbu makin endeuss) • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • cabe rawit kecil (kalo suka pedes boleh ditambahin) • ketumbar • daun jeruk (diuleg jg nih) •

bahan utama: • kacang panjang dipotong 5 cm-an • tahu saya beli Rp 2000 lalu dipotong segitiga dan digoreng • Santan kara (yg bungkusnya kotak tu) • daun salam • sereh digeprek • tomat dipotong-potong kecil • kemangi diambil daunnya saja (saya skip) • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • ketumbar •

Bahan utama: • dada ayam, direbus, dipotong2 dadu kecil • wortel dipotong kotak, rendam air panas • tahu dipotong dadu kecil, goreng • Ukuran potongan dadu ayam, wortel, dan tahu kalo bisa disamain ya kecilnya biar bagus • Kalo saya ukurannya kira2 persegi setengah cm-an • Bumbu halus utk menumis bahan utama: • bawang merah • bawang putih • bw prei • pala • merica •

Bahan utama: • Ceker ayam kampung saya beli Rp 2000 dah dapet lebih dari 5 buah, terus dibuang kuku dan kulitnya • telur ayam direbus dan dikuliti lalu digoreng biar kulit luarnya lebih renyah • tahu (saya beli itu Rp 2000) dipotong segitiga terus digoreng • santan kara (yg bungkusnya kotak tu) • Rempah cemplung: • daun salam • sereh digeprek • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri •

Bumbu cincang utama: • bawang putih • bw prei • Bumbu cincang optional: • cabe merah besar (biar cantik aja gitu) • cabe rawit (kalo mau pedes) • Saus optional tapi menurut saya its a must: • saus tiram LeeKumKee (boleh pakai merk lain) • kecap ikan (biar baunya agak amis2 enak gimana gitu, but sesuai selera aja) • kecap asin Sian Hin (boleh pake meek lain sih, but ini andalan saya) • Bahan isian umum: • wortel diiris serong, rendam air panas •

🍳 bahan dadaran 🍳 • tepung terigu (saya pake segitiga biru) • gula pasir • garam biar sedep dikit • air • minyak goreng • 🍫 vla coklat 🍫 • susu dancow • bubuk kokoa • gula pasir • tepung maizena atau tapioka (tp sya pake tapioka kmrn) • air

🍳 bahan kulit 🍳 • terigu segitiga biru • garam • telur • minyak goreng • air • 🍲 bahan ragout ayam 🍲 • bawang putih, dicincang • wortel dipotong dadu kecil sekali • dada ayam direbus lalu disuwir-suwir kecil • tepung terigu (atau tergantung mau kentel kyk gimana ya) • Garam/ merica/ penyedap/ pala bubuk •

untuk isian supnya: • wortel agak besar, dipotong persegi panjang • dada ayam, ambil dagingnya, potong dadu • sosis sapi Champ yg sebungkus isi 6 biji, potong2 • untuk kuahnya: • tomat, diblender, saring, ambil sarinya • bawang putih, diuleg • bw prei, dicincang • bawang bombay kecil, dicincang • saos tomat Del Monte • garam/ masako, gula, pala, merica • seledri, cincang

ayam kampung paha atas-bawah • bawang putih • kembang tahu • jamur salju • masako ayam/ garam/ merica

tempe beli Rp 1000 (nggak bosok jg nggak apa 😄) • beli kemangi Rp 500 dapet banyak, daunnya dipetikin • bawang merah • bawang putih • cabe rawit (sesuai selera pedasnya aja) • kencur

tepung terigu (saya lupa tadi pake segitiga/cakra yah) • gula • garam • ragi instant (fermipan) • telur • margarin • air hangat

ceker ayam, udah dilepas kulitnya dan dipotong kukunya • Bumbu cincang: • bawang putih • jahe (utk aroma) • cabe keriting (biar pedes dikit) • cabe merah besar (utk warna) • Saus: • saori saos tiram • saus tomat • saus cabe • pack ukuran tanggung kecap manis (Sedaap) • saus inggris (utk aroma) •

🍡 bahan getas 🍡 • tepung ketan • tepung kanji/ tapioka • kelapa parut (sya ganti 1 bungkus kecil santan kara) • garam • pewarna hijau dan merah • air hangat • 🍯 bahan karamel 🍯 • gula pasir • air

🍱 bahan steak tempe 🍱 • tempe aku beli 4000 hasilnya jadi 6 porsi • terigu • telur • penyedap rasa • 🍯 bahan saus 🍯 • saus bbq del monte • saus tomat • saus inggris • gula dan kecap manis sesukanya semanis selera masing2 • bw putih cincang • bw bombay cincang •

🍛 tahu telur bumbu rujak 🍛 • tahu, goreng • telur, rebus, kuliti, goreng • santan instant (sya pake Kara) • bumbu rujak instant (sya pake bumbu Bamboe) • 🐔 ayam suwir bali 🐔 • ayam dada, kukus, suwir pake garpu • bumbu bali instant (sya pake bumbu Bamboe) • parutan kulit jeruk buat wang-wangi • 🍤 kering tempe 🍤 • tempe (beli 1000 sya) • kecap manis •

manisa muda yg besar, potong korek api • tahu, potong dadu kecil-kecil, goreng • jagung, pipil (saya pake jagung manis) • santan instant yg kecil (saya pake Kara) • tipis laos • parutan kulit jeruk lemon • bumbu iris (diuleg juga boleh): • bw putih • bw merah • cabe rawit

mie kering urai Burung Dara • sawi, dipotong 5cm-an, direbus, tiriskan • daun bawang dicincang • ayam dada, difillet tebal lalu dipotong dadu • jamur kancing (kira2 isinya 100 gram-an) • ⚫ bahan rendam ayam jamur: • saus bbq charsiu LeeKumKee • dark soy sauce • gula • bw putih tumbuk • pewarna merah (bisa diskip) • ⚫ bahan minyak mie: •

🍲 bahan sup kembang tahu 🍲 • kembang tahu lebar, direndam air, lalu digunting kotak2 • wortel muda yg agak besar, kuiris lingkaran aja • buncis dipotong kecil2 aja sesuai selera • jamur salju, direndem air panas, ditutup 20 menit • bw putih iris lebar • bw prei ambil ijonya, potong 5 cm-an • pala, aku cincang kasar aja • garam penyedap • seledri dicincang