Bakmoy Ayam Ekonomis + Sambel Petis
Bakmoy ini chinese food terfavorit sejak SMA. Ternyata gampang banget bikinnya. Resep dari mama tercinta yang mama dapet juga dari mamanya papa. Resep turun temurun gitu 😄 Nggak akan pernah kulupa dan nanti akan aku kasih juga resep ini ke anak saya. Cuman emang bakmoy ini aslinya pake daging babi ya.. tapi saya masak versi halalnya aja pake ayam 😘 bunda2 di rumah yg muslim tetep bisa nih nyicip chinese food yg enak versi halal 👍 Terus ini juga kan mestinya pakai bakwan udang sebagai pelengkapnya. Cuman supaya lebih ekonomis mah saya skip aja. Saya ganti tahu yang masuk ke dalam tumisan biar keliatan banyak gitu hahaha. Cuman aslinya sih nggam ada tahu 😂 cuman ayam dan wortel aja. But sekali lagi terserah aja yaa sesuai selera gitu. Kalo mau versi ekonomis ya pakai yang kayak punya saya. Kalo mau bikin versi premium, tahunya diskip, tapi pelengkapnya ditambahin potongan bakwan udang. Lebih enak lagi kalo ayamnya pakai ayam kampung semua dan plus kerupuk udang. Duhhhh itu pasti enak banget 😍
Bakmoy Ayam Ekonomis + Sambel Petis
Bakmoy ini chinese food terfavorit sejak SMA. Ternyata gampang banget bikinnya. Resep dari mama tercinta yang mama dapet juga dari mamanya papa. Resep turun temurun gitu 😄 Nggak akan pernah kulupa dan nanti akan aku kasih juga resep ini ke anak saya. Cuman emang bakmoy ini aslinya pake daging babi ya.. tapi saya masak versi halalnya aja pake ayam 😘 bunda2 di rumah yg muslim tetep bisa nih nyicip chinese food yg enak versi halal 👍 Terus ini juga kan mestinya pakai bakwan udang sebagai pelengkapnya. Cuman supaya lebih ekonomis mah saya skip aja. Saya ganti tahu yang masuk ke dalam tumisan biar keliatan banyak gitu hahaha. Cuman aslinya sih nggam ada tahu 😂 cuman ayam dan wortel aja. But sekali lagi terserah aja yaa sesuai selera gitu. Kalo mau versi ekonomis ya pakai yang kayak punya saya. Kalo mau bikin versi premium, tahunya diskip, tapi pelengkapnya ditambahin potongan bakwan udang. Lebih enak lagi kalo ayamnya pakai ayam kampung semua dan plus kerupuk udang. Duhhhh itu pasti enak banget 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masaknya agak ribet sih, soalnya pertama masak tumisan bahan utama.. habis itu bikin air kaldu ayam.. habis itu bikin sambel petis.. terus ngerebus telur utk pelengkapnya. Tapi sebenernya gampang kok, cuman ribet aja 😂
- 2
Pertama bikin tumisannya ya.. bumbu halus ditumis sampe harum, lalu masukkan saus2nya.
- 3
Cemplungin ayam, wortel, dan tahu yang sudah potongan dadu kecil, aduk rata.
- 4
Kasih air, lalu kecap manis. Tes rasa. Kalo kurang manis bisa nambah kecap manis atau gula. Kalo kurang sedep tambahin garam/ penyedap. Cuman saya kalo pas warnanya udah hitam gitu tapi kurang manis, saya nggak tambah lagi kecapnya. Ntar malah keiteman. Saya tambahin gula aja. Nanti citarasanya harusnya manis dan sedikit sedap. Soalnya nanti kaldunya asin. Biar menyatu sama rasa kaldunya nanti kalo udah ngumpul di piring.
- 5
Kasih airnya jangan banyak2 juga soalnya nanti direbus sampai airnya nyusut. Jadi tumisannya nggal terlalu banyak air. Nyemek2 gitu.
- 6
Kalo air sudah nyusut, matikan apinya dan kita buat kaldu.
- 7
Eh buat kaldunya di awal aja sebenernya gapapa soalnya lama hahaha. Jadi ceker ayam kampung tadi direbus sama air biasa dan dipresto 30 menit biar empuk dan keluar kaldunya. Jadi mestinya dimasak di awal, trus sambil nunggu prestoan disambi masak tumisannya 😀
- 8
Kalo udah keluar dari panci presto, air cekernya sudah jadi kaldu dan siap dikasih rasa. Garam/ penyedap dan merica biar rasanya asin sedap. Kalo garam/ penyedal dan merica tadi mau dimasukin pas sebelum masuk presto juga gapapa kok. Nggak ngaruh juga.
- 9
Daun bawang cincang itu nanti pas mau disajikan, baru ditaburkan ke kuahnya. Jadi biar daun bawangnya fresh. Kalo kelamaan di air panas itu ntar layu dan nggak kres2 lagi. Lagian di panci besar yg isinya kaldu itu kan misal nggak habis pasti diangetin to? Kalo diangetin bareng daun2 bawang itu pasti daun2 bawangnya hijaunya jadi tidak menyenangkan di dalam panci. Jadi air kaldu dibuat tetap bersih aja yang mau dipanas2in. Daun bawangnya dikasih pas di mangkok pas mau disajikan saja.
- 10
Kemudian bikin sambel petisnya. Gampang mah. Cabe rawitnya yg sdh direbus itu diuleg, terus kasih petisnya. Dicampur jadi satu. Petis hitam ni kan rasanya agak manis2 gitu ya. Biar agak sedep kasih lah dikit penyedap. Jadi rasanya gurih gitu.
- 11
Saran penyajiannya kayak di foto ini.. nasi, dikasih tumisan ayam, sampingnya kasih telor rebus, dan sambel petis. Habis itu dikasih kuah kaldu ayam yang tadi + taburan daun bawang. Kalo mau makan gimana? Kalo saya yang makan, saya campur aduk semua itu di piring sama sambel petisnya jugak. Sampe warnanya kecoklatan semua. Rasa dan wanginya petis, nyampur sama gurihnya kaldu, terus sama manisnya ayam dan wortel itu beuhhhhh menari2 di mulut 😍
- 12
Sekali lagi.. ini kalo plus kerupuk udang pasti lebih nampol 😍👍
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar