Bahan-bahan • ayam kampung, potong kecil • air • minyak goreng, untuk menumis • Bumbu tumis: • bawang merah ukuran besar, iris tipis • bawang putih, iris tipis • serai (ambil bagian putihnya, memarkan) • laos/lengkuas, iris tipis • jahe, iris tipis • daun salam • daun jeruk, buang batangnya lalu di iris sedang •