kerapu • jahe iris panjang • bawang putih iris panjang • bawang bombay iris panjang • cabe merah iris melintang • tomat iris panjang • minyak wijen • saos tiram • gula garam • air • pengental : 2 sdm maizena + 4 sdm air aduk rata • jeruk nipis
daging sapi • bumbu halus : • lengkuas • jahe • bawang merah besar • bawang putih • gula merah iris iris • ketumbar • garam • asem kandis buang bijinya • air • daun pepaya untuk tutup daging •
timun suri potong kotak atau pake cetakan bulat • kelapa muda daging di serut • kurleb 200ml sirop leci • jeruk nipis ambil airnya • air kelapa muda • sirop gula (air 200 ml + 10 sdm gula pasir lalu direbus) • es batu • biji selasih kering rendam.dlam 1 gelas air panas