dayu MANAN

apel potong kecil • pir potong kecil • melon potong kecil • semangka potong kecil • alpukatpotong kecil • Puding secukupnya potong kecil • nangka potong kecil • alpukat kerok • Susu uht/evaporated • kecil air gula • SKM

daging sengkel (presto dn iris sesuai selera) • Kaldu rebusan daging • Telur rebus • kentang potong panjang • wortel potong panjang • Buncis • Cengkeh • Pala bubuk • Kecap manis (sesuai selera) • Garam • Royco/penyedap/totole • Gula pasir •

Ketupat / lontong • Tauge (blansir) • Bihun (rendam dg air panas) • Tahu putih goreng • Air • Bawang goreng • Kerupuk • Bumbu haluskan: • Kacang tanah (krg lbh 1 genggam) • Bawang putih kecil (sesuai selera) • Gula jawa • Cabe rawit rebus (sesuai selera) •

Beras (cuci bersih) • Air santan (sesuaikn dg kebutuhan) • daun pandan (simpul) • daun salam • serai (geprek) • Garam, sdkt gula, royco (jika suka)

Jagung manis • labu siam (kupas, potong kotak) • wortel (kupas, potong bulat) • tahu putih kecil (potong dadu) • Buncis (potong) • pete (iris kecil) • cabe merah besar (potong bulat besar) • Santan • Bumbu : • bawang merah (iris) • bawang putih (iris) • daun salam •

kentang (kupas, potong dadu, rendam air garam, goreng) • udang (kupas, goreng sbtr) • pete • Daun salam • daun jeruk • sereh (geprek) • lengkuas (geprek) • jahe (geprek) • Santan secukupnya (sy setengah bks kecil kara instan) • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih •

Kulit pastel ; • Tepung terigu • Margarine 50gr (cairkn) • Minyak • garam • Air hangat • Isian : • Wortel potong kotak kecil (rebus) • kentang potong kotak kecil (rebus) • Ayam tanpa tulang (rebus, suwir2 secukupnya) • Soun secukupnya (rendam.air hangat) • Telur rebus (belah jd 6/8) •

beras (cuci dn rendam 15mnt) • santan cair (krg lbh) • daun salam • sereh • daun jeruk • kunyit yg orange (haluskan ambil airnya) • bawang putih (haluskan) • bawang merah (haluskan) • Garam • Kaldu bubuk secukupnya jika suka (sy skip) • lada • daun pandan

Tepung beras • Tepung tapioka • Santan cair 850ml (bisa dikurang atau ditambah) • Garam • Kuah kinca • gula aren • Air • Daun pandan

ayam.cincang • ikan tenggiri • udang cincang • telur ayam • tepung tapioka/sagu • bawang putih halus • labu siam (yg kecil, parut) • Es batu 5-6 kotak kecil (utk.menggiling ikan dn ayam) • bawang bombay cincang • Daun bawang iris halus • Garam, gula, lada • Kaldu bubuk (jika suka) •

Bahan perendam ayam: • ayam potong kecil • bawang putih haluskan • Garam • Kaldu jamur • Air jeruk nipis • Terasi • Bahan sambal matah : • cabai rawit iris • cabai keriting iris • bawang putih cincang • bawang merah iris •

Bahan kering : • Tepung terigu • gula pasir (sy skip, ganti dg skm) • baking soda • Baking powder • vanilli butter (bs diganti dg vanilli biasa) • garam • Bahan basah : • susu cair + skm (, jd sy g pakai gula) • telur (pisahkn, putihnya kocok hingga mengembang) • Kuning telur • mentega (cairkn)

Mie telur (sy 1lbr sj) rebus setengah matang • Caisin secukupnya (potong2, sy agak byk) • Kol secukupnya (potong2) • Telur • Ayam suwir • Daun bawang • Tomat buah (belah) • Garam • Kaldu jamur • Kecap (sy skip) • Kecap ikan • Bawang goreng •

tempe (potong2) • pete • udang rebon (sy sangrai dl) • daging tetelan (aslinya tdk pakai) • kaldu daging (aslinya tdk pakai) • santan instan • garam • gula jawa • kaldu jamur/royco (blh skip) • bahan tumis • cabai merah keriting • cabai ijo keriting (sy adanya yg besar) •

Bahan bumbu kacang: • kacang tanah goreng • kecap manis • air • bahan tumis : • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabai merah • garam, gula jawa, gula pasir • bahan sate : • ayam fillet (potong sesuai selera) •

sayuran (sesuai selera) • kelapa parut • bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kencur • cabai rawit • cabai merah • terasi • garam, gula • penyedap/royco (sy skip)

ayam (marinir dg garam, kaldu jamur lada, 10mnt) • daun salam • daun jeruk • sdkt kecap ikan • bumbu halus/blender : • bawang merah besar • bawang putih • ketumbar • lengkuas muda (yg agak besar ukurannya) • barang sereh • kemiri • jahe •

kerupuk kulit sebungkus besar • tahu kulit • lengkuas geprek • daun salam • daun jeruk • santan instan kara • rawit utuh • petai • terasi • garam, gula kaldu jamur/royco • bumbu halus: • bawang merah besar •

ubi cilembu potong sesuai selera • pisang kepok potong sesuai selera • gula jawa bulat/sesuai selera • gula pasir/sesuai selera • garam /sesuai selera • santan (sy kara kecil) • daun pandan

kerang dara • jahe • bahan saus : • bawang putih haluskan • bawang merah cincang kasar • daun ketumbar cincang (lbh byk lbh enak) • air jeruk nipis (jumlah sesuai selera) • jeruk limau (jumlah sesuai selera) • kecap asin • kecap ikan • gula aren/gula pasir • tomat cherry belah 2 (bs dganti tomat buah) •