Ayam goreng sambal matah ala Mrs. MANAN

Name: Ayam goreng sambal matah ala Mrs. MANAN
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan perendam ayam:; 1/2 ekor ayam potong kecil; 3 siung bawang putih haluskan; secukupnya Garam; Kaldu jamur; Air jeruk nipis; secukupnya Terasi; Bahan sambal matah :; 10 buah cabai rawit iris; 5 buah cabai keriting iris; 2-3 siung bawang putih cincang; 7 siung bawang merah iris; 5 lbr daun jeruk iris tipis; 3 batang sereh (ambil putihnya) iris; secukupnya Terasi; secukupnya Garam, gula; 4 buah jeruk limau peras; Minyak panas (bks menggoreng ayam)

dayu MANAN @cook_6117558

Yogyakarta

Ayam goreng sambal matah ala Mrs. MANAN

dayu MANAN @cook_6117558

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan perendam ayam:
1/2 ekorayam potong kecil
3 siungbawang putih haluskan
secukupnyaGaram
Kaldu jamur
Air jeruk nipis
secukupnyaTerasi
Bahan sambal matah :
10 buahcabai rawit iris
5 buahcabai keriting iris
2-3 siungbawang putih cincang
7 siungbawang merah iris
5 lbrdaun jeruk iris tipis
3 batangsereh (ambil putihnya) iris
secukupnyaTerasi
secukupnyaGaram, gula
4 buahjeruk limau peras
Minyak panas (bks menggoreng ayam)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Remas2 ayam yg sdh dibersihkn dg bumbu perendam, diamkn slm 15mnt. Goreng hingga matang
2

Campur semua bahan sambal, bejek2 sdkt koreksi rasa, lalu siram dg minyak panas.
3

Campurkan ayam dg sambal matah,aduk dn penyet ayam dn campuran sambal (jgn smp ayam hancur) hny agar bumbu sambal matah meresap. Sajikan