FILIPPIA

ρολό μπούτι χοιρινό σε δίχτυ • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο • κλαδιά δεντρολίβανο, θυμάρι (χρησιμοποίησα ξερά) • βούτυρο • σκ. σκόρδο (χρησιμοποίησα 5) • πικάντικη μουστάρδα • μαύρη ζάχαρη (έβαλα καστανή) • μέλι • μείγμα 5 μπαχαρικών (θα το βρείτε στα s/m έτοιμο, εγώ επειδή δεν το είχα έκανα ένα αυτοσχέδιο με τα εξής μπαχάριααστεροειδή γλυκάνισο-τζίντζερ-κολίανδρο-κανέλλα-γαρύφαλλο περασμένα στο multi)

μακαρόνια φιογκάκια ή ό,τι άλλο σας εξυπηρετεί σε μικρό μακαρόνι (βίδες, κοφτό κ.ο.κ.) • λεπτοκομμένες φέτες κερκυραϊκό νούμπουλο • κολοκυθάκια μέτρια • καρότο • κρεμμύδι • λιαστή ντομάτα • κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι • φιλέτο ελιάς • μαγιονέζα (γεμάτες) • μουστάρδα (χρησιμοποίησα την καυτερή) • ξύδι • κάπαρη •

μπισκότα γεμιστά με γεύση πορτοκάλι • βούτυρο αγελαδινό ανάλατο λιωμένο (όχι καυτό) • μαρμελάδα πορτοκάλι • σοκολάτα κουβερτούρα • γιαούρτι (χρησιμοποίησα στραγγιστό) • γάλα πλήρες (χρησιμοποίησα κατσικίσιο) • εσάνς πορτοκάλι (4 σταγόνες) ή ξύσμα από μισό πορτοκάλι • από γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι

μπισκότα βουτύρου σε στρογγυλό σχήμα, τα οποία έχουν κρυώσει (εγώ χρησιμοποιήσα αυτά) • πράσινη ζαχαροπαστα (δείτε εδώ σχετική συνταγή την οποία χρωματίζουμε με πράσινο βρώσιμο χρώμα) • κόκκινη ζαχαρόπαστα (μόνο για τον Ραφαέλο, για τα υπόλοιπα χελωνονιντζάκια χρειάζεστε επιπλέον πορτοκαλί, μωβ και μπλε ζαχαρόπαστα) • μαύρο μαρκαδόρο ζαχαροπλαστικής ή μαύρη ζαχαρόπαστα • νεράκι • στρογγυλό κουπ πατ • πινελάκι • πλάστη • σιλικόνης ή λαδόκολλα για το άνοιγμα της ζαχαρόπαστας • καλαμάκι γρανίτας • μαχαιράκι

γάλα πλήρες • κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά • κρόκους αυγών (εμένα μου χρειάσθηκαν 7 κρόκοι) • ζάχαρη • φράουλες • βανίλιες ή λίγο εσανς βανίλιας

γάλα • κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά • ταχίνι • ζάχαρη άχνη

κέικ σοκολάτα νηστίσιμο (εγώ χρησιμοποίησα της Sitronella) • γάλα καρύδας (το χάρτινο μπουκάλι) • γάλα καρύδας σε κονσέρβα των 400 ml (να είναι στο ψυγείο τουλάχιστον 8 ώρες για να ξεχωρίσει η κρέμα από το υγρό) • κορν φλάουρ • αλεύρι κοσκινισμένο • ζάχαρη • βανίλιες • τρίμμα καρύδας • ζάχαρη άχνη • κουβερτούρα σοκολάτα καλής ποιότητας • μαργαρίνη • τρίμμα σοκολάτας και τρίμμα καρύδας για τη διακόσμηση

αλεύρι ΓΟΧ και κάτι παραπάνω (+200 γρ.) • φυτίνη • ζάχαρη • αυγά • φυσικό χυμό πορτοκάλι • σόδα • baking powder • βανίλια

γάλα (εγώ χρησιμοποίησα ελαφρύ) • γεμάτες κορν φλάουρ • ζάχαρη ή ζαχαρίνη (προσοχή να επιτρέπεται να ψηθεί) • κακάο • βανίλια • ξύσμα από ένα πορτοκάλι (καλά πλυμμένο)

αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (500 γρ) • μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου (250 γρ) • γάλα φρέσκο ή αραιωμένο εβαπορέ (½ γάλα + ½ νερό) • ζάχαρη • αυγά • βανίλιες • μήλα • γεμάτη καστανή ζάχαρη (για τα μήλα) • κοφτή κανέλλα • μοσχοκάρυδο σκόνη • γαρύφαλο σκόνη • ζάχαρη άχνη και κανέλλα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

κέικ ή παντεσπάνι της επιλογής μας (εγώ έκανα αυτή εδώ) • κρέμα ζαχαροπλαστικής • σοκολάτα κουβερτούρα • σαντιγύ • ζαχαρόπαστα κόκκινη-άσπρη • ganache • χρωματιστή ζάχαρη

κιμά σόγιας αλεσμένο στο multi • αυγό • baking powder • γεμάτες γιαούρτι ελαφρύ • αλάτι-πιπέρι • ρίγανη-θυμάρι-πάπρικα γλυκιά • κοτόπουλο • πράσα • κολοκυθάκι κομμένο κυβάκια • άνιθο (ψιλοκομμένο) • φρέσκο κρεμμυδάκι • κρεμμύδι ξερό •

μανιτάρια porto bello • cottage cheese (225 γρ) • πιπεριά φλωρίνης • κρεμμύδι μεγάλο • άνιθο • σκόρδο • περίπου γιαούρτι ελαφρύ • κολοκυθάκι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες • λεμόνι (το χυμό του) • corn flour • αλάτι-πιπέρι

μπούτια κοτόπουλο βρασμένο και φιλεταρισμένο • νερό • ελαιόλαδο • λάχανο χοντροκομμένο • μαρούλι • πράσσα • κολοκυθάκια • κρεμμυδάκια φρέσκα • κρεμμύδι ξερό • πιπεριά πράσινη • φρέσκια ρόκα • χυμό από ½ λεμόνι •

μακαρόνια • mascarpone • luncheon meat (340 γρ) • παρμεζάνα • λάδι • αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι

καπνιστό σολομό • χυμό από ½ λεμόνι • άνιθο • ντοματίνια • ανθότυρο (πάχους 1 εκ.περίπου) • πιπέρι • ατομική μπαγκέτα

κουβερτούρα • κρέμα γάλακτος • και 200 ml φρέσκο γάλα • κρόκοι αυγών • κορν – φλάουρ • αλεύρι κοσκινισμένο • βανίλιες • ξύσμα ενός λεμονιού • ζάχαρη • βούτυρο • κρέμα γάλακτος • ζάχαρη άχνη •

ζύμη πίτσας του Jamie Oliver (ή όποια εσείς προτιμάτε) • κονκασε • κέτσαπ • ρίγανη • βασιλικό • ζάχαρη • αλάτι-πιπέρι • regato τριμμένο • καπνιστή γαλοπούλα κομμενη στα τέσσερα • gouda τυρί κομμένες στα δύο • extra αλευρι για το άνοιγμα του φύλλου

κιμά μοσχαρίσιο • αυγό σε θερμοκρασία δωματίου (ξεχωριστά το ασπράδι από τον κρόκο) • κρεμμύδι • ψωμί τόστ • σκόρδο • μαιντανό • δυόσμο ξερό • ξύδι • ρίγανη-αλάτι-πιπέρι • τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα

πατάτες • καρότα • .κ.γλ.μουστάρδα •  λεμόνι • ελαιόλαδο • αρακά κατεψυγμένο • σπανάκι baby • αυγά • τυρί κίτρινο