Nadya Oka

ikan ekor kuning (badan+ekor) • Bumbu marinasi ikan: • bawang putih + ketumbar + garam • Daun jeruk • Daun salam • Daun kemangi • barang Sereh geprek • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • cabe rawit (selera) •

kakap merah fillet • bawang bombay sedang • bawang putih • wortel potong korek • tomat sedang potong dadu (selera) • cabe rawit • Saus tomat (bisa juga tomato puree) • Merica garam gula • boncabe • tepung bumbu • telur ayam • air •

daging untuk empal • Bumbu halus ungkepan empal: • bawang putih • bawang merah • kemiri sangrai • ketumbar • lada hitam • air asam jawa • parutan gula merah (selera) • cabai kering (selera) • gula garam untuk perasa • Air untuk merebus daging •

daging sapi • Bumbu halus ungkepan daging: • bawang putih • ketumbar • lada hitam • jahe geprek • garam • gula merah • Air menyesuaikan sama banyak daging ya • Bumbu halus krengsengan: • bawang putih • bawang merah •

daging tetelan • wortel • Bumbu halus tomyam: • cabe merah besar • cabe keriting • cabe rawit (optional) • bawang putih • bawang merah • ketumbar (boleh pakai bubuk) • merica, garam, gula • air • lemon (airnya) •

daging sapi (untuk bistik) • Bumbu halus ungkepan daging: • bawang putih • Ketumbar • jahe • lada hitam • gula merah • air • Bumbu bistik • bawang putih • bawang bombai • bawang merah •