南洋牛肉料理

牛肉, 洋蔥 半顆, 番茄 半顆, 鹽 一小匙, 醬油 一大匙, 魚露 一小匙, 香菜碎, 辣椒粉, 水, 魚露 一大匙, 醬油 一大匙, 香菜

牛排, 沙拉葉, 小蕃茄, 小黃瓜, 紅洋蔥 1/2個（可省略）, 薄荷、九層塔、香菜葉, 烤熟花生, 鹽、黑胡椒少許, 糖, 魚露, 綠檸檬汁 3大匙（約半個檸檬）, 小辣椒 1個（可省略）

牛腱, 巴東牛肉調理包, 椰漿, 月桂葉 幾片

甜醬油, 蠔油, 醬油, 雞蛋, 沙茶醬, 花生醬, 水, 泡麵, 牛肉

封門柳, 生抽, 蠔油, 胡椒粉, 砂糖, 生粉, 雞蛋, 沙茶醬, 咖喱醬, 蝦醬, 花生醬, 蒜蓉

沙律菜, 車厘茄 適量 （切半）, 紫洋蔥 半個 （切條）, 肉眼, 黑胡椒碎, 鹽, 蒜頭 2粒 （切碎）, 紅蔥頭 1粒 （切片）, 芫茜 1條 （切碎）, 辣椒 1條 （切碎）, 椰糖, 魚露

洋蔥, Rawon 調理包, 水煮蛋, 牛腱, 豆芽, 檸檬汁, 青菜 依個人喜好

牛腩 , 馬鈴薯, 胡蘿蔔, 洋蔥, 高湯或清水約, 椰奶, 九層塔, 蒜頭, 調味料, 泰式黃咖哩粉, 薑黃, 魚露

牛頰肉800公克, 洋蔥中型2顆，紅蘿蔔大型1條，馬鈴薯中型2顆, 蒜頭3顆，香茅20公克, 水800cc, 紅咖喱醬2包, 椰漿1罐, 糖1匙，鹽1小匙

雪花牛肉, 韓式泡菜, 讚岐烏龍麵, 高麗菜, 紅蘿蔔絲, 洋蔥絲, 蔥段, 油, 蒜末, 高湯, 鹽, 米酒

牛肉, 椰漿, 巴東牛肉調理包

牛肉, 小磨坊椰漿, 橄欖油, 紅蔥頭, 香茅根, 牛肉滷醬（印尼店購）1包, 鹽巴, 紅辣椒

牛筋膜....150g, 紅蘿蔔....1/2條, 水....300cc, 去皮小洋蔥....2顆, 去皮蒜頭....1顆, 芹菜段....20g, 叻沙葉....3枝, 紅葡萄酒....30cc, 昆布渣(可不加)....1次分, 白巴薩米克醋....5cc, 鹽....少許+1/3小匙, 胡椒粉....少許

泰式粿條, 油, 蔥, 甜洋蔥, 胡蘿蔔, 牛肉, 水, Wegmans泰式花生醬

牛肉500g, 洋葱1個, 青椒1個, 罐頭菠蘿2片, 粉絲50g, 蒜茸1湯匙, 乾葱茸1湯匙, 沙茶醬1湯匙, 花生醬1湯匙, 蝦醬1/2茶匙, 水1/2杯(最後才放), 豉油1茶匙

牛排, 香菜, 薄荷葉, 紅蔥頭, 黃瓜, 小蕃茄, 魚露, 糖, 黑胡椒, 魚露, 糖, 檸檬汁

乾河粉, 清燉牛腱, 紫洋蔥 半顆, 豆芽菜, 魚露, 檸檬, 香菜, 春捲皮, 生菜 16葉, 薄荷葉, 香菜, 小白蝦

牛肉, 大蒜, 香菜莖(coriander roots), 黑胡椒粒, 牛肉高湯, 肉桂棒, 八角, 香葉(bay leave), 醬油, 黑醬油, 魚露, 蔬菜(bok choy 🥬)

美國無骨牛小排1盒, 美國板翼牛排1盒, [醃牛排醬汁] 魚露90~100cc, [醃牛排醬汁] S&B 黑胡椒粗粒, [醃牛排醬汁] 野生龍眼蜜或蜂蜜, [裝飾] 香菜葉適量, [裝飾] 紅辣椒去籽切絲約半條, [沾醬] 香菜葉/梗/根部切細末, [沾醬] 紅蔥頭切細末2顆, [沾醬] 蒜頭切細末2~3顆, [沾醬] 紅辣椒去籽切細末半條[視個人口味], [沾醬] 魚露1又1/3大匙

材料：(2 - 3人份量) 炒河粉 600g(1斤) 澳洲M5和牛肉 200g 芥蘭菜 200g 乾蔥頭 1粒(切碎) 蒜頭1粒(切碎)

香料:檸檬草/肉桂/八角, 醃料:魚露/檸檬草碎/糖八角/肉桂/五香粉

牛肉或牛肉片300g, 洋蔥1/4顆, 小番茄3-4顆, 花生粒適量（可隨個人喜好添加）, 香菜2根, 大蒜3瓣, 蔥1小段, 紅辣椒1根, 泰式辣醬2大匙, 糖1/2大匙, 鹽酌量, 檸檬1顆

牛腱肉, 蘿蔔, 青蒜, 肉骨茶包

熬好的高湯, 生牛肉, 乾河粉, 南薑, 豆芽菜, 洋蔥, 九層塔, 鹽

火鍋牛肉片（我使用日本和牛火鍋肉片）, 蒜末 / 蔥段 / 1/4顆洋蔥🧅, 米酒 / 醬油 / 太白粉 / 沙茶醬, 鳳梨, 綠豆粉絲