海鮮羹

泡發魷魚300克, 乾米粉200克, 豆芽菜100克, 酸筍絲100克, 九層塔1把, 雞蛋1顆, 蒜泥20克, 柴魚片10克, 沙茶醬1大匙, 米酒2大匙, 胡椒粉1小匙, 鹽巴適量

豬瘦肉, 魚漿 300g (250g的巴沙魚漿＋50g的豬絞肉漿）, 油蔥酥, 食用小蘇打粉, 水10g, 糖, 醬油, 醬油膏, 麻油, 蒜末, 白胡椒粉, 雞粉

大白菜, 冷凍花枝, 冷凍蝦仁, 紅蘿蔔, 香菜(依喜好決定是否擺放), 青蔥白, 蒜瓣(中型), 蝦皮(也可用蝦米), 柴魚片, 油蔥酥, 油, 鹽巴

竹筍 切絲, 胡蘿蔔 切絲 1／3 條, 乾香菇 切片, 芹菜 切末, 香菜 切末, 後腿肉 切薄片, 醬油 1 大瓢, 鹽, 糖, 胡椒粉, 米酒, 沙拉油 1 大瓢

肉羹1斤, 木耳5片, 白蘿蔔1/2, 紅蘿蔔1/2, 筍絲適量（我愛吃筍絲，所以加半斤有）, 蒜末適量, 柴魚片適量, 香菜少許, 太白粉水適量, 調味料：, 醬油少許, 醬油膏3T

花枝肉....70g, 紅蘿蔔片....15g, 荷蘭豆(去蒂筋)....5片, 紅蔥頭片....1顆份, 昆布柴魚高湯....200cc, 醬油....3cc, 味霖....5cc, 烏醋....5cc, 胡椒粉....少許, 澱粉水....適量, 香菜末....少許

麵粉....30g, 蘇打粉....1/8小匙, 水....10cc, 調整水....適量, 蝦米....2g, 自製菜脯....3g, 水....15cc, 紅蔥頭末....13g, 蒜末....1顆份, 味霖....5cc, 醬油....3cc, 胡椒粉....少許

韓國水協韓國魷魚蔬菜煎餅, 筍絲, 高麗菜絲, 鮮香菇切片, 蛋白, 蝦仁, 蟹管, 花枝, 太白粉水, 蔥花, 芹菜末, 白胡椒粉

魚丸150克, 雞絲麵線150克, 柴魚片15克, 油蔥酥30克, 蒜泥10克, 醬油3大匙, 米酒1大匙, 烏醋1大匙, 糖2大匙, 水1500毫升

中型鮮蝦, 比目魚塊, 豆腐, 乾冬菇, 瑤柱, 香芹, 紅蘿蔔0.25個, 蒜頭, 海鹽, 白胡椒粉, 粟粉, 清酒

蝦仁, 中華火鍋豆腐, 紅蘿蔔, 雞蛋, 蓮藕粉, 蔥花, 白胡椒粉, 香油, 鹽

市售翡翠, 大漢家常豆腐, 白刺蝦, 鯛魚片, 水, 太白粉水, 雞粉, 香油

去骨雞腿肉, 蝦子, 杏鮑菇, 高麗菜 半顆, 麵, 蛋, 蒜 5辦, 沙茶, 醬油, 糖, 鹽巴, 鮮味炒手

去皮虎虾仁 15个, 白花椰菜 半颗, 蒜, 葱, 姜, 小白蘑菇 10个, 盐, Old Bay海鲜调味盐, 白胡椒粉, 米酒, 红薯淀粉, 鳄梨油

魷魚羹 1碗（市售）, 米粉

鮮活大花枝一尾, 真空包熟綠竹筍2根，紅蘿蔔1/4根，黑木耳一大片，嫩薑1塊，蒜瓣數瓣，大紅辣椒1根，香菜少許，宜蘭青蔥2根，地瓜粉

雞蛋, 什錦料, 太白粉, 水, 蒜末, 蔥段, 胡蘿蔔片, （1）芙蓉蛋：, 龜甲萬料亭和露（柴魚）, 味精, 鹽巴, （2）什錦羹：

粟米一盒, 粟米容兩盒, 雞湯一盒, 魚肚, 雞肉切粒, 芫茜, 白糊月粉, 蛋一隻

白鯧魚肉塊....70g, 醬油....1/2小匙, 酒與味霖....各1小匙, 蒜末....1顆分, 五香粉與胡椒分....少許, 高麗菜....30g, 蝦米末....1小匙, 紅蔥頭末....2小匙, 昆布渣....1次分, 昆布柴魚高湯....150cc, 水....50cc, 味霖....1小匙

高湯500cc, 薑10g, 蒜20g, 鳥蛋180g, 海參330g, 新鮮櫻花蝦40g（或吻仔魚）, 魚皮250g, 油1大匙, 米酒2大匙, 鹽1/4茶匙, 白胡椒粉少許, 水澱粉適量

蝦仁12隻（約160g）, 高湯500cc（或清水）, 毛豆80g（或碗豆仁）, 蔥2支, 薑10g, 油1大匙, 鹽1/4茶匙, 澱粉水適量, 香油少許

雞蛋豆腐一盒, 白菜適量, 蝦仁, 雞湯塊一個, 蔥, 雞蛋

里肌肉 切小片狀, 魚漿, 香菇素蠔油 1 大瓢, 糖, 米酒, 胡椒粉, 五香粉, 沙拉油 1 大瓢, 水

瓠瓜半顆（大概一個巴掌大的大小）, 水/高湯, 蔬菜百頁, 柴魚粉 半包, 蔥, 太白粉 一大匙, 水100cc 左右