紅燒獅子頭

獅子頭, .豬腿肉粗絞650g+肥油150g,, .蔥薑.鹽2ｔ糖1ｔ素蠔油1Ｔ胡椒粉1t米酒1Ｔ蔭油1Ｔ加雞蛋1個, 加花椒水300cc.加肉內摔攪作肉丸油炸成獅子頭

豬絞肉250克, 雞絞肉250克, 蛋白, 蔥, 薑末 一小匙, 娃娃菜, 青江菜, 太白粉水, 醬油, 胡椒粉, 鹽, 烏醋

絞肉, 冬粉, 荸薺, 雞蛋, 洋蔥, 大白菜 半顆, 紹興酒 1酒瓶蓋, 白胡椒粉, 太白粉, 蔥薑水, 鹽

《肉餡》, 絞肉（肥3瘦7）2斤, 板豆腐, 洋蔥丁, 薑末, 蒜末, 香菇丁, 全蛋, 蔥薑水, 米酒（或紹興）適量, 醬油, 胡椒粉

豬絞肉, 薑泥(醃肉), 蒜泥(醃肉), 白胡椒鹽(醃肉), 香油(醃肉), 米酒 (醃肉), 味霖 (醃肉), 醬油 (醃肉), 雞蛋(醃肉) 一個, 太白粉(醃肉), 包心白菜, 紅蘿蔔

青椒40克, 紅蘿蔔40克, 青江菜, 自製素獅子頭6個, 高湯一碗, 香菜, 冰糖適量, 蕃茄醬適量, 蠔油適量, 太白粉1匙, 香油適量

豬絞肉, g豆渣, 紅蘿蔔, 玉米粉, 醬油, 烏醋, 鹽巴, 米酒, 黑胡椒粉, 玉米粉, 水, 醬油膏

黃椒50克, 紅椒55克, 青椒50克, 青江菜90克, 板豆腐一塊, 荸薺200克, 紅蘿蔔100克, 香菇3朵, 素肉200克, 奇亞籽粉30克, 薑粉5克, 太白粉20克

豬絞肉, 荸薺 5顆切碎, 太白粉, 胡椒粉 半茶匙, 鹽 半茶匙, 雞蛋, 米酒, 開水, 蔥花, 大白菜 半顆, 乾香菇, 蠔油

大白菜片300克, 乾香菇3朵, 紅蘿蔔片50克, 薑片10克, 板豆腐1/8板, 紅蘿蔔末60克, 荸薺末80克, 香菇末60克, 芹菜末50克, 薑末30克, 素蠔油3大匙, 醬油2大匙

絞肉, 酒, 醬油, 白胡椒, 胡蘿蔔, 小白菜, 青江菜, 櫻花蝦, 乾香菇, 香菇水, 醬油, 冰糖

豬絞肉, 大白菜, 薑片, 蔥, 蛋, 米酒, 糖, 醬油, 鹽, 白胡椒, 太白粉, 蛤蜊

薑, 洋蔥, 蔥白, 豬絞肉, 板豆腐, 蛋白, 醬油, 鹽, 油, 米酒, 太白粉 1又1/2 大匙, 木耳

蒜末，薑末少許, 包心白菜一顆約750公克, 糖, 醬油, 獅子頭6 顆（安琪廚房商品）, 蓬喜菇1份, 豆包1 或2 片切成6塊

豬絞肉, 荸薺, 蔥花, 薑末, 薑片, 蔥, 雞蛋, 鹽, 米酒, 醬油, 白胡椒, 麵粉

食材： 高麗菜（或白菜）、金針菇、青蔥、豬絞肉、老薑, 湯料： 蠔油、醬油、鹽、糖、白胡椒, 醃料： 薑泥、蔥末、米酒、麻油、鹽、白胡椒

絞肉2斤（絞2次）、蝦米、青蔥、荸薺、雞蛋1個、白胡椒粉、鹽、醬油、酒、大白菜。

延伸 上一道 苦瓜丸子 剩餘的絞肉。

大白菜, 紅蘿蔔, 大香菇, 玉米筍, 甜豆, 素丸子, 杏鮑菇, 薑末, 玄米油, 醬油, 糖, 鹽

食材: (肥三瘦七的) 絞肉600g, 高麗菜12-15 大片, 白菜10 大片, 洋蔥半顆, 嫩豆腐半盒, 蛋1顆, 茡薺3顆, 丸子調味料: 鹽巴1小匙, 醬油2大匙, 白胡椒粉1小匙, 烹大師1小匙, 砂糖1小匙, 花雕或紹興酒1大匙, 薑泥約1小匙, 湯底調味料: 花雕或紹興酒2大匙, 醬油4大匙, 白胡椒粉1小匙, 清水(蓋過食材的份量)

豬絞肉, 細薑末, 細蔥末, 紹興酒, 醬油, 麻油, 白胡椒粉, 糖, 雞蛋, 鹽, 山東大白菜1個, 太白粉

一斤豬絞肉, 一大匙醬油, ㄧ匙紹興酒, 鹽少許, 白胡椒少許, 洋蔥1/4顆切小丁, 一顆雞蛋, 一顆白菜, 干貝適量, 蝦米適量

絞肉, 蔥 薑, 蒜頭, 荸薺, 冬粉, 雞蛋, 木耳, 太白粉

大蒜, 白菜, 醬油, 青蔥, 辣椒, 肉　丸, 豬絞肉, 薑泥, 蔥花, 鹽巴, 白胡椒粉, 糖

【將下列材料同方向攪拌均勻捏成大肉丸子】, 豬絞肉 , 米酒 , 嫰豆腐 , 蔥花, 洋蔥 , 二砂 , 紅蔥酥, 白胡椒粉 , ★將捏好的大肉丸子每顆表面都沾上地瓜粉, 【滷汁】, 蔭油或醬油

豬絞肉, 板豆腐, 大白菜, 蔥花, 荸薺, 紅蘿蔔, 黑木耳, 雞蛋, 大蒜, 鹽, 醬油, 黑胡椒粉