西式肉類主菜

全聯里肌牛排 (一份), 全聯鮭魚丁 (一份), 義大利麵 (適量), 南瓜 (1/4顆), 雞蛋 (2顆), 洋蔥 (1/4顆), 白胡椒粉 (適量), 鹽 (1/3茶匙), 義大利香料 (適量), 白醬包 (一包), 玫瑰鹽 (牛排用), 奶油

豬梅花肉片 一盒250克, 羽衣甘藍一包, 玉米筍 一盒, 噴式橄欖油, 新鮮金桔 三顆對切, 黑白芝麻 各一小匙, 伍斯特醬 一大匙, 偏甜醬油膏 一大匙, 味醂 一大匙, 大阪燒醬 一大匙

無骨雞胸肉(帶皮雞腿排更佳)4塊, 油適量, 香茅3根，切末, 蒜末1又½大匙, 紅糖1大匙, 白糖1大匙, 蜂蜜3大匙, 魚露2大匙, 蠔油2大匙, 醬油1大匙, 老抽½大匙, 黑胡椒粉少許

牛肉片2盒約300克, 洋蔥半顆切細絲, 黃甜椒1顆切細絲, [裝飾]檸檬半顆切片, [調味料]檸檬半顆擠汁, [調味料]台灣嘉釀1大匙, [調味料]清酒1大匙, [調味料]味醂1大匙, [調味料]二砂糖1小匙, [調味料] 黑胡椒粗粒少許, [調味料] 噴式玄米油少許, [額外加入燉煮]冷水50cc

無骨豬肋骨肉, 紹興酒, 生抽, 蠔油, 叉燒醬, 老抽, 蜂蜜 少許（5g）, 白糖 少許（2g）, 前一晚剩的醃醬, 蜂蜜, 叉燒醬

勾型白豆（mongeta del ganxet）或白腰豆（cannellini）150公克，按包裝說明煮熟，保留300公克的煮豆水, 義式生香腸200公克，去除腸衣, 洋蔥80公克，切成綠豆大小, 大蒜2瓣，切細, 紅辣椒碎少許, 不甜的紅酒50公克, 番茄膏50公克, 乾燥諾拉辣椒（Ñora）約10公克，按包裝說明處理，然後刮取內部的辣椒果肉備用, 月桂葉1-2片, 鹽適量, 現磨黑胡椒粒適量, 義大利香芹葉一小把，切細

牛腱, 紅酒半瓶, 水, 牛番茄, 全聯鴻禧菇, 西洋芹, 紅蘿蔔, 洋蔥, 太白粉/麵粉, 奶油, 黑胡椒, 玫瑰鹽 (精鹽也可)

鹽鱈魚500公克，按說明提前浸泡過，去除多餘鹽分，之後用手撕成塊，並確認沒有魚刺, 紅熟番茄1.5公斤, 紅甜椒約400公克, 洋蔥250公克，對半橫切約半公分細絲, 大蒜5瓣，去皮, 小馬鈴薯（baby potato or new potato）500公克, 帶核橄欖100公克, 刺山柑20公克, 意大利香芹葉一大把約15公克，切細, 墨西哥塞拉諾（Serrano）辣椒（泡椒罐頭，我用La Costeña牌子）約50公克, 泡辣椒的醬汁20公克, 鹽適量

冷凍香雞堡排-2片, 起司片-2片

短形義大利麵約750公克, 中筋麵粉約100公克, 帕瑪森乳酪約50公克，刨細絲, 瘦肉比高的牛絞肉400公克, 雞蛋2顆，打散, 大蒜1瓣，壓成泥, 義大利香芹葉約10公克，切細末, 鹽適量, 現磨黑胡椒粒適量, 洋蔥300公克，切成綠豆大小, 芹菜300公克，切成綠豆大小, 紅蘿蔔300公克，切成綠豆大小

Vetta高纖義大利麵(直麵), 金目鱸魚排, Roi Thai 邏泰式綠咖哩, 洋蔥, 蒜瓣, 冷壓初榨橄欖油, 玉米筍(配菜), 芹菜(配菜)

旗魚, 馬鈴薯, 四季豆, 奶油, 蒜末, 醬油, 鹽巴, 白胡椒粉, 麵粉, 沙拉油

鱈魚, 蛋白, 麵粉, 橄欖油, 磨菇 片 7-8 粒, 洋蔥絲, 鮮奶, 鮮奶油, 百里香, 鹽, 黑胡椒, 白蘭地

美國牛肋條1盒約500克, 紅蘿蔔一大支切塊150克, 黃蘿蔔一支切塊50克, 洋蔥一顆切大塊約50克, 蒜頭一小把約10顆, 香菜頭二株, 黑胡椒粗粒兩小匙, 月桂葉一片, 海鹽調味2分之1小匙

義大利麵條, 義大利青醬, 魚排兩片 約150克, 乾燥牛肝菌菇, 卡維特有鹽發酵奶油, 泡菌菇的水 約100ml, 鹽, 黑胡椒粉, 麵粉

義大利青醬, 中卷 半尾, 蝦仁, 義大利麵, 花椰菜 6、7小朵, 肋眼牛排 一片, 義大利香料粉, 海鹽

魚排, 鹽, 黑胡椒粒, 麵粉, 橄欖油, 小型洋蔥, 牛番茄, 大蒜, 即食鮮調番茄醬 拿坡里口味, 紅椒粉, 橄欖油, 砂糖

玫瑰鹽適量, 黑胡椒粒適量, 義世香料適量, 奶油, 蒜頭適量, 義大利麵一把, 花椰菜半朵, 玉米筍5根, 馬鈴薯三分之一顆, 牛排一片

牛扒227g, 牛油5g, 蒜頭兩片（輕輕敲碎）, 岩鹽, 義式香料, 黑椒, 牛油10g, 義式香料, 洋葱1/4個切條, 磨菇3粒切片, 燒汁, 黑椒

主食肉汁：2T, 梅漿醋：2T(可以巴薩米克醋替代), 紅酒：200cc, 白砂糖：1/2t, 醬油：2t, 奶油：1T

板翼霜降牛排, 海鹽, 黑胡椒粗粒, 無鹽奶油, 水 1 大瓢, 義大利麵, 蒜末 1 大瓢, 鴻禧菇, 美白菇, 蔥尾 切斜刀, 橄欖油2, 醬油

鮭魚片, 洋葱, 檸檬, 鹽, 黑胡椒

帶皮五花肉, 醬油, 楓糖, 紅蔥頭一顆, 大蒜一顆, 蔥三根, 水煮蛋（可有可無）, 白胡椒

雞胸肉 （約200克） 一盒, 麵粉（也可以用玉米澱粉、地瓜粉、葛根粉等代替）1-2, 鹽胡椒粉, 檸檬 半顆, 酸豆 一大匙, 雞高湯 一杯

麵粉1/2, 蒜末 1 大瓢, 無鹽奶油, 橄欖油, 牛奶, 鮮味精, 鹽, 黑胡椒粗粒, 水 約, 南瓜, 無鹽奶油, 起司粉

義大利麵, 水, 鹽, 油, 鮮蝦 去頭、開背、去蝦腸, 中卷 切花, 青花菜, 小蕃茄, 青椒 切斜刀, 小豆苗 1 大撮, 玉米筍 切斜刀, 洋蔥 切丁

春雞 -, 荷葉 -, 新鮮百里香 -, 鹽和胡椒 -, 白胡椒粉 -, 粗鹽 -, 水 -, 意大利米 -, 洋蔥 -, 乾蔥 -, 乾冬菇(浸泡) -, 栗子 -

去骨雞腿排, 小磨坊蒜風味油, 小磨坊義式蕃茄紅醬, 大蒜, 開水, 彩椒, 小蕃茄, 九層塔, 小磨坊綜合義大利香草, 米酒, 鹽巴 1紅匙, 胡椒粉