茄汁醬燒雞腿排【家常菜】【番茄醬料理】

切塊的雞腿肉利用茄汁醬燒，酸酸甜甜的，配飯或配麵都很適合～
雞腿肉吃起來比雞胸肉多汁，去骨後也不用挑骨頭，非常的方便～

1 小匙 = 1 t = 5 ml，1 大匙 = 1 T = 15 ml
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茄汁醬燒雞腿排【家常菜】【番茄醬料理】

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切塊的雞腿肉利用茄汁醬燒，酸酸甜甜的，配飯或配麵都很適合～
雞腿肉吃起來比雞胸肉多汁，去骨後也不用挑骨頭，非常的方便～

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去骨雞腿排 2 片
番茄 1 顆
洋蔥半顆
砂糖 5 克
水 150 毫升
番茄醬 3 大匙
白胡椒粉 1/4 小匙

料理步驟

1

製作茄汁醬燒雞腿排的所有食材
2

【調製醬汁】將番茄醬加入水中
3

加入砂糖
4

攪拌均勻，放旁邊備用
5

【準備配料】先將洋蔥縱切
6

再橫著切，將洋蔥切成塊狀～放旁邊備用
7

番茄先對半切
8

去除蒂頭與尾端
9

每一半切成 1/4 大小
10

每一小瓣再切成三小塊～放旁邊備用
11

去骨雞腿排先去除多餘的皮與尾端骨頭處
12

先將肉切成條狀
13

再切成好入口的大小
14

取一個鍋子開中小火，不用放油，直接將雞腿排皮的部分朝下放開始煎，煎到邊緣變白，皮的部分變成金黃色
15

變白後稍做翻炒，讓雞腿排均勻受熱
16

倒入切好的洋蔥
17

拌炒到洋蔥變軟，顏色變金黃色
18

此時加入切好的番茄
19

拌炒到番茄稍微變軟
20

加入調好的番茄醬汁
21

蓋上鍋蓋，悶 10 分鐘，直到醬汁收乾到喜歡的稠度
22

加入白胡椒粉調味
23

翻炒一下試個味道，因為番茄醬本身已有鹹味，如果不夠鹹可以再加點鹽巴
24

關火盛盤～
25

好吃的茄汁醬燒雞腿排就可以上桌囉～

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發布於 2019年08月13日 07:50

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