最簡單的鬆餅Pancake配方，不用加入任何粉類、無糖、無添加劑，只需要香蕉和雞蛋2種材料，就能做出美味、低卡、高營養的鬆餅。將香蕉壓成糊狀加入蛋拌勻成香蕉蛋漿，然後倒入煎鍋以小火煎至兩面呈啡黃褐色即可。做法非常簡單而且快。煎來做早餐吃很方便又健康，也很適合減肥者食用。 訣竅提示這個香蕉蛋 pancake 因為沒有加入麵粉，所以吃起來不會像一般的 pancake 富彈性，但味道非常清甜，而且軟滑，比一般的pancake 卡路里低很多，非常健康。如想吃pancake 又不想做得太複雜，不妨試試做這個香蕉蛋餅，味道真的不錯。https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

這個鬆餅的英文名稱叫『Dutch Baby』，直接翻譯呢就是荷蘭寶貝😂網路的說法~荷蘭寶貝是由維克多曼卡的一個女兒創造的，因為她對當時二戰德國的不滿而改名，但為了不偏離主題而採用和德國文化及其相近的荷蘭。結果它變得廣為人知卻是從美國開始的~(好像有點複雜XDD)總之，是一個很特別的鬆餅做法，不用打發雞蛋也沒有加泡打粉，卻吃起來鬆軟又帶嚼勁，很值得一試的一款甜點，烤好後加上水果或冰淇淋都很讚唷!影片教學:https://youtu.be/6XsTa8EGmdM👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

看到網路上 很簡單 就跟著學 還真的很簡單@@食後感想充滿香蕉味的  香鬆鬆餅  大女兒很嫌棄濃郁的香蕉味 小女兒很愛 一口接一口，口味果然因人而異。

👶🏻媽媽們要做給寶寶吃的副食品，調味料（鹽）的部分可省略不加喔！自己動手煮的粥健康都看得到👍🏻- -🥣每個寶寶的食量不一定，冰冷凍或冷藏的食物再煮味道一定會變，寶寶也吃的出來，每次重複吃同樣的食物寶寶也會膩喔！大人都會膩了更何況寶寶對吧～#Cookpad廚藝賞2019#寶寶副食品#蔬菜#雞肉#粥

👶🏻鬆餅建議寶寶滿9個月以上食用喔！一歲之前不能添加蜂蜜！鬆餅也可做寶寶零食或下午茶點心等。- -🥣山藥較容易引起脹氣，所以不要過量食用喔！#Cookpad廚藝賞2019#寶寶副食品#手指食物#紫山藥#鬆餅

👶🏻洋蔥是營養價值很高的蔬菜喔！熬煮過的湯精華營養都在湯裡面了，可給寶寶喝湯，蔬菜大人自己吃掉，或給寶寶做手指食物。- -🥣高湯可用來煮粥或煮麵、燉飯等，增加食物口感，寶寶更願意多嚐幾口哦😋#Cookpad廚藝賞2019#寶寶副食品#雞湯#高湯

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寶寶也是有下午茶時刻，不太想給市售過多成分的點心，媽媽們可以準備香蕉、燕麥、牛奶、蛋來製作簡單鬆餅。香蕉是寶寶最能接受的水果，我家寶寶自己一次都可以吃掉一根，把香蕉當原料做成鬆餅，寶寶自己可以開心拿著吃。鬆餅裡面成份簡單，也不用擔心有添加物，因為沒有加入泡打粉這類幫助澎起的添加物，會建議使用攪拌器，讓材料透過攪拌，打進空氣，煎出來的鬆餅口感會較為輕盈。

寶寶食譜 寶寶副食品 手指食物

🍼寶寶副食品-香菇雞肉粥│9m+

莫非定律總是不斷在廚房發生，平常看櫥櫃中麵粉到處跑，到了想做鬆餅才發現麵粉罐已經見底，透過空空的罐身只看到擺在後方的燕麥片，抱著一定要吃到鬆餅的決心，嘗試用燕麥粉(將燕麥打成粉)取代麵粉製作鬆餅，沿用上次全蛋打發的鬆餅做法，此次的香蕉燕麥鬆餅多了燕麥ＱＱ的口感，較一般鬆餅更有嚼勁！訣竅提示麵粉製作香蕉鬆餅的訣竅，食譜請參考http://cupcook.pixnet.net/blog/post/386754381.如果完全按照海綿蛋糕法，直接將麵粉加入打發的全蛋中，由於鬆餅的麵粉比例較高，拌合不易且過程容易消泡:(所以務必先將麵粉與香蕉糊混和。2.沒有加泡打粉的鬆餅，蓬鬆的口感來自於麵糊中的空氣，煎煮時一定要熱鍋，讓麵糊中的空氣受熱快速膨脹。溫度過低容易造成麵糊中的空氣還來不及膨脹就消氣流失的現象，鬆餅吃起來就不會鬆軟！3.香蕉泥的顆粒大小可以隨個人喜好調整，如果喜歡鬆餅中帶有香蕉顆粒，就不要用的太碎。4,蛋糊與香蕉麵糊混和過程中，分次加入蛋糊可以有助於兩者的混和。5.此食譜份量可作出直徑七公分的鬆餅4~5片。此次用燕麥取代麵粉做了以下修正：1.飲用水分量提高，因為燕麥需要吸收一定水分才會軟化。2.烹調過程加上鍋蓋，希望能讓燕麥變得更軟，縮短烹調時間。3.不喜歡看到香蕉氧化變色的朋友，可以添加適量的檸檬汁延緩香蕉氧化變色。4.用燕麥粉取代麵粉的麵糊黏滯性較高(換句話說，流動性較差)，做出來的鬆餅也比較厚，約兩公分。食後感想此次的香蕉燕麥鬆餅多了燕麥ＱＱ的口感，較一般鬆餅更有嚼勁！當早餐特別適合！