鮭魚味噌湯
職業觀光客 Lisa @lisacooking
網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/miso-soup
只需要15分鐘的時間就可以完成一碗熱湯，立即撫平下班後疲憊的身心。
我很喜歡喝鮭魚味噌湯，這天趁著下班後運動前的小空檔，衝到全聯買了材料立刻回家煮個湯，準備喝完湯再來去健身房。
鮭魚味噌湯
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只需要15分鐘的時間就可以完成一碗熱湯，立即撫平下班後疲憊的身心。
我很喜歡喝鮭魚味噌湯，這天趁著下班後運動前的小空檔，衝到全聯買了材料立刻回家煮個湯，準備喝完湯再來去健身房。
料理步驟
- 1
首先把鮭魚洗淨，切塊之後用米酒稍微醃過，放在旁邊。
接著拿一碗水放入海帶芽，讓海帶芽浸泡一下，放旁邊備用。
蔥洗淨切成蔥花，備用。
豆腐切塊，備用。
- 2
水煮滾之後，倒入豆腐及海帶芽。
因為我自己很愛吃海帶芽，所以多倒了一些，正常可以不用這麼多。
繼續等待湯煮滾。
- 3
接著放入剛剛用米酒醃漬過的鮭魚煮滾。
- 4
接著準備另外一個碗，放入水及兩大匙味噌攪拌均勻。
這邊可以用煮滾的湯來攪拌，但我的碗很導熱，所以我還是用了冷水。
另外在碗裡把味噌拌開是因為這樣不用一直在鍋裡攪拌，豆腐比較不容易碎掉。
攪拌之後的味噌汁直接倒入煮滾的湯裡面，稍微攪拌一下。
最後上桌前灑上蔥花，鮭魚味噌湯就完成拉！
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