料理步驟
- 1
所有青醬材料放果汁機或食物料理機，攪拌均勻即可。裝入消毒保鮮盒備用。
- 2
將所有的麵糰乾的材料放如盆中，再到入水，水保留20-30克在搓揉過程慢慢加入，揉到麵糰無粉，加入油，繼續揉到不黏手。ps青醬，洋蔥跟乳酪起司不加入。
- 3
抓住麵糰一角，用力摔打，對折90度，重複摔打對折，到麵糰出薄膜即可。
- 4
將麵糰光面折出收口黏緊朝下，表面噴點水，放入盆中或塑膠袋發酵，發酵時間不一定40-60看溫度，發酵至2倍大即可。
- 5
洋蔥切末備用，在桌面上灑上一點高筋麵粉，將麵糰移至桌上，表面也灑上高粉，把麵糰中的空氣拍出，整型包入青醬洋蔥跟乳酪起司，放烤盤。
- 6
裝飾麵糰，表面塗上一層橄欖油，用手戳出均勻凹洞，鋪上花枝九層塔，放入烤箱，蓋上門，最後發酵20分鍾。
- 7
烤箱預熱230度7分鍾調至220度放入裝有麵糰的烤盤烤16-18分鍾，表面金黃色即可拿出放涼，放涼切成自己喜歡大小即可食用。
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青醬佛卡夏 青醬佛卡夏
佛卡夏麵包是義式料理中常出現的麵包，也是義大利的平民麵包，通常用橄欖油和香草來調味，如果口味要豐富一點，最後會在麵包上鋪上起司、香腸或者其他蔬菜，不需要太多整型，做法簡單的麵包！青醬做法請參考:https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/9334063-%E6%B3%A2%E5%A3%AB%E9%A0%93%E9%BE%8D%E8%9D%A6%E9%9D%92%E9%86%AC%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%BA%B5?via=profile若沒有青醬，也可以用迷迭香或義大利香料代替#異國料理
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