親子可愛版鳳梨酥
mina @mina89
花點巧思製作的鳳梨酥，果然很不一樣～
可愛迷人模樣加上酥脆外皮、豐富濃郁鳳梨餡料，真的好美味呀～❤️❤️
約了女兒一起製作，小孩的世界果然不一樣～
製作了一些沒包餡料的鳳梨酥，也能如此樂此不疲😄😄
這是我的部落格，有空可以來逛逛喔～https://djerkmina.blogspot.com/
親子可愛版鳳梨酥
花點巧思製作的鳳梨酥，果然很不一樣～
可愛迷人模樣加上酥脆外皮、豐富濃郁鳳梨餡料，真的好美味呀～❤️❤️
約了女兒一起製作，小孩的世界果然不一樣～
製作了一些沒包餡料的鳳梨酥，也能如此樂此不疲😄😄
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料理步驟
- 1
無鹽奶油切小塊回溫，使用手動打蛋器攪拌成乳霜狀
- 2
加入糖粉攪拌均勻
- 3
全蛋液分2-3次加入攪拌均勻
- 4
再加入起士粉及全脂奶粉攪拌均勻
再加入煉乳攪拌均勻
- 5
最後將過篩的低筋麵粉分2次加入，使用與盆底括壓方式混合均勻（ 勿過度攪拌，導致麵粉產生筋性，影響口感）
- 6
桌上鋪上保鮮膜後，將麵糰移至桌上輕輕揉成柱狀
分割成外皮每個35g共16個、鳳梨餡每個20g共16個（蓋上塑膠袋防乾燥）
- 7
取一外皮，用手掌輕壓呈圓扁狀，包上內餡
利用虎口慢慢將鳳梨餡包起
雙手搓揉成橢圓形（大小與模型一致）
- 8
放入模型中，利用硬刮板整個蓋住模型，再使用手掌往下壓至填滿整個模型（使用硬刮板會較為平整）
- 9
取20g麵糰加入微量深黑可可粉搓揉均勻成為巧克力麵糰、5g麵糰加入微量紅麴粉搓揉成紅色麵糰
- 10
在已填滿的模型上，裝飾成喜愛圖案
- 11
放入已預熱至200度Ｃ烤箱中層，烘烤10分鐘後用夾子將全部模型翻面，繼續烘烤10分鐘至呈現淡黃棕色
- 12
放至置涼架上，待冷卻後脫模即完成
- 13
約了鄰居友人來家中一同玩樂的作品～真的很可愛❤️
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
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麵包機「小房子鳳梨酥」好酥脆、好可愛！！ 麵包機「小房子鳳梨酥」好酥脆、好可愛！！
森林系的「小房子鳳梨酥」可愛的模樣真的好喜歡、用麵包機就能簡單完成麵糰實在是很適合懶人動手做（笑）Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/YT : https://www.youtube.com/@Popo-xj7hq/featured
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Homemade Pineapple Cake-自製鳳梨酥❤ !!! Homemade Pineapple Cake-自製鳳梨酥❤ !!!
Homemade Pineapple Cake-自製鳳梨酥❤ !!!昨天先將自製鳳梨餡做好冷藏好後,這回來自製簡易鳳梨酥模 + 自製鳳梨酥外皮. 組合起來,就是很鄉土味的自製鳳梨酥了!自製鳳梨酥外皮有濃厚的奶香,口感酥酥脆,內餡是牽絲的甜蜜蜜麥芽糖鳳梨~很獨特噢! 很適合搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,也會是受歡迎的鳳梨酥.中秋佳節即將來臨,也將是很映景的拌手禮喔♥!!**延伸可做:Homemade Pineapple Jam-自製鳳梨餡:http://dodocook.com/recipe/72620*參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2009/04/blog-post_13.html
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親子烘焙-鳳梨酥 親子烘焙-鳳梨酥
以往都是媽咪作點心時，寶貝們在一旁觀看這次讓孩子從頭到尾參與製作，媽咪則在一旁指導看著孩子們很開心／用心的學習，親子關係又更緊密了而且對孩子來說是件非常有成就感的事情寶貝們從小就愛吃鳳梨酥，不過現在的鳳梨酥說真的也不便宜所以這回讓孩子自己體驗鳳梨酥的製作有了一次經驗後，我相信她們已愛上了烘焙開始跟媽咪預約下一回的烘焙時間呢成品分送給其他家人與師長品嚐，評價還不賴唷！！Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/42489697Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457
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旺旺來一口酥~鳳梨酥(免模具) 旺旺來一口酥~鳳梨酥(免模具)
鳳梨是我們台灣最讚的水果，也很適合烘培，於是鳳梨酥就成為台灣的特產，也是很夯的拌手禮~ 自己作也很快，只是都需要模具才能作出漂亮的鳳梨酥，想吃想作又沒模具怎麼辦，那就作簡單的一口酥，雖然沒漂亮的外表，可是卻可以享受到外皮香酥，內餡軟綿的鳳梨醬，也是道地的鳳梨酥喔~訣竅提示剛烤好的鳳梨酥是酥脆有點硬，放室溫2-3天回油後，口感就會變濕酥軟綿，這才是正宗的鳳梨酥口感喔！ 奶油也有用打發方式製作，口感也不太相同，各有特色，我用的方式是烘培老師教的方式喔！這配方是小烤盤份量，如果是大烤盤可以乘以2倍作喔！ 要用密封盒放置，才不會失去風味，最多可以放室溫10天，因為沒加防腐劑，還是趁早吃完喔！
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