泡菜炒豬五花-女兒指定便當菜

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黃獅虎
黃獅虎 @embercy7185

#簡單煮健康吃 #家有青少年頭好壯壯的殺飯料理 #黃咨語

女兒喜歡吃青椒、泡菜,然後要有辣,又不是很愛吃肉,所以她說幫她組合這些食材🤔🤔
這小妮子吃飯很懶,最好全部炒在一起方便吃,便當不要用分格式裝,老媽快昏倒😅😅
所以有肉有菜又下飯是她最愛❣
分格便當好看又好吃居然被拒絕,好吧~17歲大女孩還願意帶便當也算給老媽面子啦😘😘

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預備食材

  1. 五花肉片 100 克
  2. 秀珍菇 100 克
  3. 青椒 1 小顆
  4. 紅蘿蔔 適量
  5. 蒜頭 1-2 瓣
  6. 辣椒 1小根
  7. 調味料
  8. 韓國泡菜 依喜好添加
  9. 鹽巴 適量
  10. 香油 適量

料理步驟

  1. 1

    青椒,紅蘿蔔切絲,秀珍菇,豬五花肉片切適口大小,泡菜瀝乾切絲(湯汁留下備用),蒜頭切片

  2. 2

    冷鍋下豬肉片,開火至一面變色再翻炒逼出油脂,嗆少許米酒,醬油炒出醬香味,下紅蘿蔔絲炒出油色,再下蒜片炒香(喜吃辣這時加入辣椒),然後再加入秀珍菇用鍋底豬油炒香

  3. 3

    豬肉片炒的焦香出味就加入泡菜翻炒,試味道不夠味就再加入泡菜,調整至喜歡的味道,泡菜湯汁別忘了加喔(提味的關鍵),鹹淡不夠適量加鹽巴調味,最後加入青椒略翻炒即完成(因為青椒可以生吃,所以保留鮮度和脆口性)

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相機和炒鍋的手繪插圖

食譜作者

黃獅虎
黃獅虎 @embercy7185
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喜歡烘焙喜歡揉麵烘焙療癒了我❤❤只要在廚房🍴幾個小時我都不覺得累😅😅平日減醣飲食,假日玩麵粉在兩者間找到平衡不違和✌✌✌
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