蕃茄海鮮魚湯

艾婷 @cook_18590229

鯛魚片用泡軟的超嫩喔

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蕃茄海鮮魚湯

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鯛魚片用泡軟的超嫩喔

預備食材

2人份

蛤蠣 300 g
鯛魚片 250 g
牛番茄 150 g
小番茄 150 g
洋蔥 100 g
蒜 25 g
白酒 60 ml
檸檬 1 顆

料理步驟

1

備料：洋蔥-切丁，蒜-切末，牛蕃茄-切丁，小蕃茄-對切，鯛魚片-兩面用鹽與胡椒調味再斜切，1000ml滾熱水
2

熱鍋後中火慢炒洋蔥，洋蔥炒至半透明後加入蒜，再加入一小撮鹽與胡椒調味
3

洋蔥炒軟後加入小蕃茄，小蕃茄炒至軟化後加入牛蕃茄，炒至蕃茄有些糊狀，加入60ml白酒，保持微滾，煮至湯汁微糊的狀態
4

加入1000ml滾熱水，湯煮滾後加入蛤蠣，蛤蠣開後將火轉至最小，再放入鯛魚片泡熟，起鍋後再擠入檸檬汁，就完成囉！

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艾婷 @cook_18590229

發布於 2020年02月24日 06:01

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