料理步驟
- 1
絲瓜去皮切塊，蟹味菇切除基部後剝開，胡蘿蔔切片、豆腐切適口大小，薑、蒜切片備用。
- 2
熱油後下爆香薑、蒜。
- 3
加入菇、絲瓜、胡蘿蔔一起炒軟。
- 4
再加適量開水，轉大火煮滾後，改中火燉5分鐘。
- 5
放入豆腐和蝦仁，再蓋鍋蓋燉5分鐘。
- 6
開蓋確認蝦仁熟後，以鹽、白胡椒調味即可享用！
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[萬用鍋]豆腐絲瓜鮮蝦煲 [萬用鍋]豆腐絲瓜鮮蝦煲
參考了https://cookpad.wasmer.app/tw/r/2043747其實是煮來清食材，不然絲瓜放久了，蝦子也買很久了，真的是要趕快煮掉。牛蕃茄是煮來代替紅蘿蔔絲的，有點紅紅比較漂亮。做這道菜的秘訣就是把容易出水的先放下面就對啦。我買的板豆腐不是盒裝的，而是一塊一塊很像大豆干那樣分好的，本來是要拿來魯肉用。因為我買的蝦仁和文蛤都是熟的，所以才是這種做法，要是是生的另外就要改煲湯模式而且要加水至至少刻度2#紅小萬#清冰箱
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