沙茶甜豆

庭秀
庭秀 @cook_shan

#亞洲料理
台式沙茶醬的香味,再加入豆干和玉米筍,也很美味!

沙茶甜豆

#亞洲料理
台式沙茶醬的香味,再加入豆干和玉米筍,也很美味!

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預備食材

  1. 甜豆適量
  2. 豆干 2 塊
  3. 玉米筍 4 根
  4. 蒜頭 2小粒
  5. 紅蘿蔔少許
  6. 調味料:沙茶醬 1 大匙
  7. 蠔油 1 小匙
  8. 黑胡椒粉少許
  9. 鹽巴少許

料理步驟

  1. 1

    甜豆去頭尾洗淨,豆干燙過放涼切片,玉米筍斜切,紅蘿蔔切絲,蒜頭切末。

  2. 2

    少許油下豆干煎香,再加入蒜末、紅蘿蔔絲炒香。

  3. 3

    加入沙茶醬、甜豆、玉米筍、少許米酒拌炒,再加半杯水悶3~4分鐘。

  4. 4

    開蓋加入蠔油、鹽巴、黑胡椒粉拌炒,再悶1分鐘即可。

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