將雞柳切塊狀，用醃肉醬醃半小時

小黃瓜切滾刀狀，起油鍋將雞柳用180度的油稍炸一分鐘，炸好瀝乾，將油倒出用剩餘的鍋底的油爆香蒜片、幹辣椒、蔥段

然後把雞肉跟炒醬倒入，煮到湯汁收乾後放入小黃瓜拌炒30秒讓醬汁吸收進去，放花生米拌炒兩下即可盛盤。