料理步驟
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洋蔥切絲,蔥切蔥花。一般做法是醬料放洋蔥煮滾,放牛肉片,但是因為我手邊沒有米酒,肉片又買到比較油的,於是我的做法是洋蔥跟牛肉炒香,去腥味,也把油脂逼出來,油撈掉一些,再下醬料
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炒約5分鐘,洋蔥透明了就可以下醬料滾開,3分鐘即可關火,盛在白飯上,記得湯汁也淋上,再放一大把蔥花,超滿足丼飯就完成!
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放一顆溫泉蛋,蛋黃的滑嫩口感更銷魂!
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滑蛋牛肉丼飯 滑蛋牛肉丼飯
🙏#夏天食譜👍🇹🇼🇹🇼🇹🇼牛肉含有豐富的蛋白質,胺基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。 寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。 中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。牛肉食性甘溫,補氣助火,而白酒則屬於大溫之品,與牛肉相配容易上火,容易引起牙齒發炎。 從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。 二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人,食性牴觸,故不太建議一同吃進。 戒空-火候熬出珍味🇹🇼Taiwan, Republic of China
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