#寫食譜種樹

#金廚獎 利用滷完牛腱的滷汁再加入洋蔥和蕃茄，就是另外一道美味料理👍🏽👍🏽五香味不見了，多了洋蔥的甜和小蕃茄的微酸，非常開胃下飯😋😋如果下次有滷牛腱，滷汁記得留下來試作看看喔👌👌

學會切蔥絲好開心。這道非常好吃，ㄧ拍完照大家就開始搶食，秒殺！

#懷舊料理

滷蘿蔔：不需要技巧，削了皮的蘿蔔塊，在滷汁中煮熟浸泡，卻讓人這樣驚喜它的美味。鮮甜的蘿蔔，深深的吸收了醬汁中的精華，凝聚了各種香料的飽滿滋味後，在原本的清甜中，賦予更多層的味覺感動。訣竅提示老滷汁，只要妥善保存，是可以重覆使用的。建議使用完，冷卻後，每次都過瀘，篩去雜質，最好放入冰箱冷凍保存。每次再重新滷東西時，再次加入新的香料包，依需要而調整（如四分之一的份量）的調味料和蔥，薑，酒，冰糖。如果，沒有冷藏的話，室溫中的滷汁，至少每隔一天，應該加熱至沸騰一次，夏天最好一天一次，以保持滷汁的新鮮。食後感想鮮甜的蘿蔔，深深的吸收了醬汁中的精華，凝聚了各種香料的飽滿滋味後，在原本的清甜中，賦予更多層的味覺感動。－ 奧地利寶盒 －

家裡放了幾片豆干，媽媽說再放下去就要壞了，叫我炒一炒，但是菜已經夠多了，於是想到了直接滷起來，就不用怕熱過會變不好吃喔~訣竅提示1.原滷汁如果有太多雜質，怕影響口感的話，可以先濾掉2.豆干越滷會越好吃，如果時間允許的話，可以外鍋一杯水，悶三十分鐘後，再重覆同樣的動作二三次~有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#寫食譜種樹這次的滷汁又稍作調整，吃起來和放可樂味道相似，所以若沒味霖，可樂也可以哦😯

平常在公司吃午餐的時候很喜歡順便叫一點滷味一碗白飯配上滷到入味的豆腐、白蘿蔔超級下飯如果喜歡香椿的味道也可以在滷汁裡加一點做變化家裡剛好沒有所以只做了基礎版萬用滷汁配上各種喜歡的食材保證可以多扒好幾碗飯喔！

基本滷汁做法，然後你愛滷啥米都👌🏼～ #單純簡單好味 #滷水

#好料日記偷懶方便的料理方式！

#全球烹飪 杏鮑菇準備了好的滷包跟好醬油做的滷汁滷完雞腿，可以趁新鮮順滷喜歡吃的食材順清冰箱。