料理步驟
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1.烤盤先塗上奶油做防沾處理，放置冰箱30分鐘後再取出使用。 2.溶化奶油，可用隔水加熱或微波爐溶解，不要煮滾,降溫至40-50度C左右備用。 2. 全蛋+砂糖+檸檬皮削混合倒入，快速打發，約5～6分鐘，打成乳霜狀即可。
3. 低筋麵粉+泡打粉+鹽混拌過篩備用。
加入過篩的低粉+泡打粉（如果是做其他口味，粉類也是混合一起過篩加入）。 把過篩的粉類分次加入蛋液中攪拌均勻成麵糊即可。 4.將混拌均勻的麵糊先將1/3倒入融化的室溫奶油裡攪拌均勻後，再倒入2/3的麵糊裡攪拌均勻。攪拌完成的麵糊需放進冰箱冷藏1個小時後取出使用。麵糊倒入烤盤後須輕敲幾下，幫助排氣。 - 2
烘烤時間： 烤箱預熱10分鐘，烤箱溫度設在220℃，烤10～11分鐘，每次烤完，烤盤洗淨擦乾後，抹上奶油先靜置冰箱30分鐘後，才取出使用，比較不會影響到烤出來成品的色澤。 烤好的蛋糕待冷卻後再上糖霜。
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多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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