骷髏豆腐佐皮蛋打拋豬(萬聖節餐)

黃小瑜
黃小瑜 @fishswing1979

充滿詭異氣氛的骷髏頭大餐最適合在萬聖節端出來了!
鹹香打拋豬搭配皮蛋豆腐再來碗白飯,簡直是人間美味!

骷髏豆腐佐皮蛋打拋豬(萬聖節餐)

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充滿詭異氣氛的骷髏頭大餐最適合在萬聖節端出來了!
鹹香打拋豬搭配皮蛋豆腐再來碗白飯,簡直是人間美味!

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預備食材

2人份
  1. 豆腐 一塊
  2. 皮蛋 一顆
  3. 肉鬆
  4. 里肌肉 三片
  5. 蕃茄 半顆
  6. 檸檬 半顆
  7. 蒜頭 兩顆
  8. 辣椒 適量
  9. 九層塔
  10. 魚露 二小匙
  11. 糖 二小匙
  12. 金蘭親子醬 二小匙
  13. 金蘭親子醬油膏 少許

料理步驟

  1. 1

    骷髏頭作法:先用烘焙紙描出骷髏頭外型後剪下,再放置豆腐上,用刀子切割出形狀再刻出五官即完成。

  2. 2

    先切好豆腐、皮蛋擺盤。接著制作打拋豬肉,蒜頭切碎下油鍋爆香,放入切碎的里肌肉炒半熟,加入切好的小塊蕃茄、兩小匙魚露、兩小匙糖和兩小匙親子醬油。

  3. 3

    擠入半顆檸檬汁,繼續拌炒至豬肉熟透後。

  4. 4

    起鍋前丟入九層塔增添風味。

  5. 5

    最後再將打拋豬肉盛入剛剛裝皮蛋豆腐的盤子,淋上一些親子醬油膏在豆腐上裝飾,撒上肉鬆即可上桌

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