料理步驟
- 1
里肌肉片中間切開但不切段(可請肉攤老闆幫忙先切好)。
用刀背切打肉片,弄斷肉筋。
打開在肉片內撒點鹽及黑胡椒粉,並夾入起司片,包好起司勿外露。 - 2
先沾裹麵粉~次沾裹蛋液~再沾裹麵粉~接著沾裹蛋液~最後沾裹麵包粉~稍壓緊。
- 3
全部完成後,用小火油煎至兩面金黃。
盛起後放餐巾紙上吸油即完成。
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-
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