鮭魚豆腐煲
北美liuliu @liuliu_usa_kitchen
應家人要求煮些不同滋味、好吃健康的菜色，這道鮭魚豆腐煲，家人吃後都說好吃，鮭魚肉非常細嫩，美中不足雪豆(碗豆)可能煮過久，失去鮮翠的綠色(步驟2第三張照片)。
今晚又煮一次稍為升級版的鮭魚豆腐煲，因有人沒吃到要求想吃，人多臨時煮發現只剩下一大塊鮭魚，就添加配料玉米粒和黑木耳，碗豆最後放比上次鮮脆好吃。
#Cookpad廚藝賞2019
鮭魚豆腐煲
應家人要求煮些不同滋味、好吃健康的菜色，這道鮭魚豆腐煲，家人吃後都說好吃，鮭魚肉非常細嫩，美中不足雪豆(碗豆)可能煮過久，失去鮮翠的綠色(步驟2第三張照片)。
今晚又煮一次稍為升級版的鮭魚豆腐煲，因有人沒吃到要求想吃，人多臨時煮發現只剩下一大塊鮭魚，就添加配料玉米粒和黑木耳，碗豆最後放比上次鮮脆好吃。
#Cookpad廚藝賞2019
料理步驟
- 1
1.將豆腐切塊、葱切段、蒜、胡蘿蔔、洋蔥切片備用。
2.鮭魚、豆腐煎至金黃色，盛出備用。
3.鍋內直接放入葱段及蒜片爆香，再放入胡蘿蔔、洋蔥略炒。
- 2
1.胡蘿蔔、紫&白洋蔥、蒜、葱炒後再放豌豆略炒。
2.倒入醬油、酒、糖、白胡椒粉、水煨煮3分鐘後，再將鮭魚、豆腐入鍋煨拌煮至入味。
3.待入味收汁後，加入玉米粉水勾芡，盛入已預熱好砂鍋中即完成。
- 3
這是今晚煮的，步驟2-2水煨煮3分鐘後，再將鮭魚、豆腐入鍋煨拌煮至入味後放黑木耳和豌豆，再盛入已預熱好砂鍋中。
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