美式漢堡

鮮嫩多汁的漢堡排加上融化的濃郁起司, 搭配清脆爽口的蔬菜, 我相信無人能抵擋這種誘惑!!讓牛肉漢堡鮮嫩多汁的秘訣是什麼??無意間在電視上看到美國料理鐵人 Bobby Flay 分享他漢堡店裡的製作手法, 我學起來跟大家分享阿!! (每個步驟都是重點阿, 認真看!!)訣竅提示** 漢堡肉勿重壓的原因, 是肉壓太緊, 漢堡煎起來口感會變硬** 蔬菜類我使用了蘿蔓葉, 切片蘋果, 炒洋蔥與蘑菇** 漢堡排的厚度, 我捏了約1.5公分厚. 煎的時候單面各煎2分鐘後, 約為7分熟

訣竅提示不可過度攪打，簡單用手混勻即可。也不需要摔打肉餅或是過度擠壓。漢堡加入cream cheese非常好吃，請試試看

製作了最近在台灣很火的麥當勞鬆餅漢堡，泡打粉剛好用完，於是用醋和小蘇打粉替代，起司的部分則是使用煎烤後的脆皮乳酪絲（漢堡配料依循產品）

利用美國越光米特有的耐嚼、富彈性的特點製成米漢堡，搭配上特調山葵美乃滋及鮮甜白蝦， 吃出清爽無負擔的新風味。漢堡是人人都喜歡的美食，用米取代麵包口感更佳。小撇步: 煎鍋建議用不沾鍋，所做出來的食物顏色較漂亮。

手工漢堡排及滿滿的蔬菜，加上自製的吐司，家裡也可以是早餐店，不僅營養滿分，健康更是滿分喔～

從年假一開始就好想吃美式漢堡但家裡附近喜歡的漢堡店還要好多天才開門實在是不想等了自己做吃的好過癮啊 #好料日記

小鬼們很喜歡吃肉尤其是我親自做的漢堡肉他們最愛今天搭應他們午餐吃漢堡好吧!就來點不一樣的吧~訣竅提示因為是要包在漢堡裡頭的所以炒麵的汁一定要收乾!如果是大人口味的話可以再麵包夾心內再放些洋蔥或生菜!小朋友的漢堡其實可以選擇較小的漢堡麵包這樣小口的一個孩子一次吃兩個會很有成就感另外這樣的小口漢堡也是因為便當盒比較好放啦!ㄎㄎㄎ食後感想午餐時每個孩子都超開心的一下子就吃飽了~還說要再來一個~ㄛ~~不了~~一個月一次就夠折謄我了呢~~

因為老公愛吃所以就自己研究啦！不難的！

#好料日記 20多年前剛到美東，真的什麼也不會煮，只會吃外面，婚後一樣被笑不會煮美食，在超市左逛右晃，看到一盒盒不種口味的漢堡幫手，就開始我的幫手煮食生涯，十多年沒煮了，因為吃到後來相公不愛~小孩痛恨~ㄚㄚㄚ🤣🤣🤣

#金廚獎在家自己做漢堡，除了掌握衛生環境，食材上也是想加什麼就加什麼，用料毫不手軟，吃起來很滿足！

想做牛肉漢堡排，要採買一堆食材，牛絞肉、調味等等，現在只有幾分鐘做可以輕鬆上菜。比好×多....更脆的原味進口貝果，99％的麥香味，冷掉不失口感，顛覆外面傳統的貝果，現在只要自己做就可以完成餐廳的美味更多更新的教學影片請FB搜尋：烘焙樂工坊訣竅提示異國料理輕鬆上菜牛肉漢堡肉購買連結：http://goo.gl/wJmCQK原味貝果購買連結：http://goo.gl/KWpN3I食後感想更多更新的教學影片請FB搜尋：烘焙樂工坊