#鍋料理 #Cookpad廚藝賞2019到了吃鍋的季節，市售冷凍料理包最方便，火鍋料及青菜可以依個人喜好挑選

最近天氣變冷，應該要來進補一下了!! 除了熱呼呼的火鍋、薑母鴨之外，羊肉爐也是一名重要角色!!絕對不可少的冬季必吃美食!! 清甜的羊肉清湯、嘴裡咀嚼著肥嫩的羊肉，實在啾甘心~暖胃又暖身!!訣竅提示★ 因麻油的多元不飽和脂酸，不耐高溫，在超過120度的爆炒下，易使多元不飽和脂酸流失，只剩麻油香味，少了營養素，且麻油偏燥熱，故可先用苦茶油爆炒(耐高溫達252度)，待起鍋前再加入麻油拌炒，這樣可同時擁有健康又有香氣、也不擔心過燥熱。 ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

#新年菜

每次吃羊肉爐最不過癮的就是肉，今天買1斤羊肉排，煮好放入，即成美味又好吃的羊肉爐。#Cookpad廚藝賞2019

羊肉爐、薑母鴨都適用喔！香菜末如不喜歡可不加喜歡吃辣的可加特製辣醬或生辣椒#Cookpad廚藝賞2019

天氣變冷為家人

#懷舊餐桌冷冷的天氣，就想喝碗熱熱的湯，就是溫暖，還是自己煮的😍😍😍

冬令進補，就是要羊肉爐！利用紅燒湯底跟中藥湯底，1：1的黃金比例！就是一鍋超完美的羊肉爐囉～訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得食後感想氣溫下降的時候,準備一鍋暖呼呼的羊肉爐,利用紅燒湯底配上中藥湯底,自行決定比例,隨便都可以煮出適合自家的口味喔!這個主要的調味來源就是龜甲萬源釀醬油,不死鹹的好滋味!讓羊肉爐吃起來更美味呦

#全球烹飪 #2024全球烹飪   進入冬天就是吃鍋的好時節,沒有吃鍋就會覺得渾身不對勁,如果你吃膩了一般火鍋,麻油雞跟薑母鴨想換換口味,那不妨就來嚐嚐熱呼呼的羊肉爐,不僅吃了能暖胃補身體,也很適合一群人來聚餐圍爐博感情,暖身又暖心呢~ #羊肉 #老薑 #胡蘿蔔 #白蘿蔔

#立冬料理

不是用川燙來去羊臊味、用油炒後倒入熱水，一陣羊臊味冒出來，這時候我心中吶喊老詹太厲害了，但是真旳真旳很麻煩。那天偶然看到姆士流的蒜頭雞湯&蔥香雞湯，有別於一般「既定印象中」旳操作手法就很想復刻看看，一直還沒機會。今天剛好大姐買了兩斤羊肉、突然想到老詹會不會也有妙招？就很認真的看了三次視頻，媽媽還問我「啊、這個你不是煮過很多次了？還看？」，手法不同啊、我就是喜歡嘗試看看啊⋯⋯你負責吃。簡單說⬇️步驟細節描述文字較多、有經驗的廚友看簡易版本即可。1、用油炒羊肉然後加入熱水。2、撈出羊肉用飲用水清洗乾淨。3、再炒一次羊肉😂4、下預備好的中藥材湯鍋燉煮。簡單說就是這樣，但前前後後我花了一小時，不過這是值得的。最後還跑去跟大姐說「下次羊肉一次買四斤」⋯⋯這樣比較符合投資報酬率。不過最近新聞一直在報導本土羊肉飆漲？😂#愛分享

#愛分享冷冷的天氣，吃碗熱熱的羊肉爐，自己煮的溫補，