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預備食材

4人份
  1. 20克
  2. 3隻切段
  3. 當歸一片
  4. 地瓜1粒100克
  5. 洋蔥半顆切
  6. 芹菜20克
  7. 兩斤半至三斤內
  8. 麻油150cc
  9. 針線或牙籤
  10. 香料
  11. 五香粉
  12. 胡椒粉
  13. 孜然
  14. 紹興酒50cc
  15. 高梁酒20cc
  16. 蠔油50cc
  17. 醬油50cc

料理步驟

  1. 1

    腳拉出,把材料塞雞肚子內用針線縫口

  2. 2

    高梁酒先放旁,香料全部材料放入紹興酒倒入,拌勻

  3. 3

    把高粱酒先塗抹全雞待乾,

  4. 4

    把調好香料塗抹在雞上

  5. 5

    醃四小時,後放置氣炸鍋抹上麻油,放入設定150°c 20分鐘

  6. 6

    10分鐘後先拉出,再塗抹麻油

  7. 7

    20分後塗抹麻油,

  8. 8

    翻面塗抹麻油設定好時間150°c20分鐘放入

  9. 9

    成品

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黃淑華
黃淑華 @cook_18770900
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