料理步驟
- 1
在鍋中加入一大匙油,放入蒜末和薑泥炒香,再加入咖哩粉炒香
- 2
倒入椰奶煮滾
- 3
放入菇類和切小塊的雞胸肉煮熟,最後加入魚露、糖和檸檬汁調味即可
- 4
參考料理123的食譜,雞胸肉可換成無骨雞腿肉,若使用無骨雞腿肉,可乾鍋放入雞腿肉,皮面朝下煎出雞油,再將雞腿肉取出切塊,再利用雞油炒香蒜、薑、咖哩粉。喜歡吃辣的可將辣椒末和蒜末、薑泥一起炒香。最後調味可加一些九層塔增添香氣。若沒有魚露,可用少許鹽代替
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-
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