椰漿咖哩雞

Psyche Chang
Psyche Chang @psychechang

香濃夠味的椰漿咖哩雞,保證讓人胃口大開❤

椰漿咖哩雞

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香濃夠味的椰漿咖哩雞,保證讓人胃口大開❤

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預備食材

15分鐘
1人份
  1. 雞胸肉 1 塊
  2. 椰汁 100 克
  3. 鴻禧菇 1/4 包
  4. 美白菇 1/4 包
  5. 咖哩粉 3 克
  6. 薑泥 1 小匙
  7. 1 個
  8. 魚露 10 克
  9. 檸檬汁 10 克
  10. 少許

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    在鍋中加入一大匙油,放入蒜末和薑泥炒香,再加入咖哩粉炒香

  2. 2

    倒入椰奶煮滾

  3. 3

    放入菇類和切小塊的雞胸肉煮熟,最後加入魚露、糖和檸檬汁調味即可

  4. 4

    參考料理123的食譜,雞胸肉可換成無骨雞腿肉,若使用無骨雞腿肉,可乾鍋放入雞腿肉,皮面朝下煎出雞油,再將雞腿肉取出切塊,再利用雞油炒香蒜、薑、咖哩粉。喜歡吃辣的可將辣椒末和蒜末、薑泥一起炒香。最後調味可加一些九層塔增添香氣。若沒有魚露,可用少許鹽代替

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