#夏天食譜 ，開胃辣蘿蔔，辣蘿蔔泡菜 ，便當菜時常會附上一小搓辣蘿蔔，辣辣的很開胃，但是我最怕的還是防腐劑，醃漬辣蘿蔔難嗎？一點也不難，來試試吧。

#食尚便當 ，自製爽脆開胃辣蘿蔔超簡單，冬吃蘿蔔夏吃薑，現在正是吃蘿蔔的好季節。冷冷的冬天，白蘿蔔好吃的季節也來了~~白蘿蔔被俗稱菜頭，盛產期約是12 月至隔年3 月。盛產期的白蘿蔔隨便買隨便好吃，肉質細嫩，水分充足，夏天就常常踩地雷買到空心的菜頭，我還曾經買到黑心的，切開後有一絲一絲黑黑的，只好整條丟掉，所以要吃白蘿蔔趁現在 。白蘿蔔要挑拿起來有沉沉的重量感，表皮光滑，色澤潔白，用手按越硬越好，再用手指輕彈聲音清脆，且頭上的葉子要鮮綠不枯黃。白蘿蔔買回家後若沒有要馬上煮的話，要切除葉子，因為莖葉會吸收水分讓白蘿蔔失去水嫩的口感，然後用塑膠袋包好冷藏。要是買太多冰箱放不下，就乾脆把他作成涼拌菜，加了豆瓣醬在味道上還真不錯，試試吧。

#涼拌小菜

有多辣？醬子辣。簡單下飯的日常小菜，依據自己的喜好，要多辣有多辣，多做一點當涼拌小菜也超讚！而且很健康。

超簡單的涼拌小菜，放冰箱裡保存可以吃幾天，隨時拿來當零吃也可，也適合忙碌沒時間做複雜料理的上班一族

白蘿蔔常常用來煮湯、燉菜...，但份量常覺得太多，所以可以將主菜用剩的部分拿來做涼拌，那就一菜多吃，省錢又多變化~~值得一試!! 涼拌菜永遠都是餐桌上不可或缺的小配角，對於忙碌的家庭主婦們更是小幫手，可以先在假日就先製作，冰在冰箱經過兩三天的醃製，口感更好~也很下飯~訣竅提示白蘿蔔常常用來煮湯、燉菜...，但份量常覺得太多，所以可以將主菜用剩的部分拿來做涼拌，那就一菜多吃，省錢又多變化~~值得一試!!

爸爸說蔬果吃當季的最好所以我們家最近很常吃白蘿蔔、菠菜和芹菜...XD訣竅提示蘿蔔用鹽抓過後出水，量會變少，直接用半條或一條都沒關係紅蘿蔔主要是配色用，不加也可以食後感想冬天的涼拌菜~別有風味耶^ ^

#好料日記上星期買的白蘿蔔在前幾天作了兩道不同的料理--XO醬烤蘿蔔糕還有雞翅小腿燉大根, 這次是充份利用前兩道菜剩下的皮以及削下來的邊邊角角來作一個有點像是熱沙拉的菜色, 其實我後來覺得如果不加菠菜熱炒, 這道菜也可以改成把海帶絲川燙過再加入這裡的白蘿蔔皮來作涼拌也很棒。之前看健康節目才知道, 別小看白蘿蔔，它是從葉子到皮都十分營養的蔬菜！白蘿蔔很奇妙，除了白嫩嫩的肉以外，從葉到皮都有營養價值。植物的外皮最接近太陽，合成抗紫外線物質的能力高，通常也是抗氧化能力最強的部份，只要清洗乾淨，應盡量利用。

夏天到了，來個涼爽蘿蔔當菜，用蘿蔔和小黃瓜來涼拌。多食蔬菜有益健康，每天炒菜內食少帶便當，算便當菜，抓個盒子自己愛吃什麼，乘什麼即時中午便當。

#Cookpad廚藝賞2019白蘿蔔聽說用涼拌 不煮過 裡面的酵素更完整...不管怎樣...夏天就是要吃涼拌菜

現在慢慢是蘿蔔的季節，冰箱裡有剩下的蘿蔔怎麼辦呢？我們可以用切絲的蘿蔔做一道開胃的韓式小菜，涼拌蘿蔔可以長期保存，所以今天快來做，下個星期沒有時間時吃吧。如果你有問題，請在我博客或FB上告訴我～ 清涼可口很下飯的韓式涼拌蘿蔔做法做法：http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/234998809新菜上桌，快來我的粉絲頁按贊 www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/574161586045904食後感想我是住在台北的韓國人。我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。用中文介紹在家就可以做的韓國菜，不用擔心在台北買不到材料，好吃道地的韓國菜輕鬆上桌，讓在你家也有韓國餐桌！  新菜上桌，快來我的粉絲頁按贊www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/57416158604590

健康小叮嚀：白蘿蔔含有豐富的維生素C及膳食纖維，但維生素C遇高溫就容易被破壞，此道醃蘿蔔可保有白蘿蔔的維生素C，維生素C和薑黃素一起協同，可以預防老化。小提醒：基本上白蘿蔔醃三天即可食用，不過醃越久越入味，醃個一星期或十天再食用也可。