香菇雞湯

鄭燦華
鄭燦華 @cook_Emma
純粹就是喜歡料理-用美食來記錄生活的點點滴滴

#食譜傳情
香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用,用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內可提高人體吸收率,雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能。秋冬天氣寒涼,這時來一碗熱呼呼的雞湯,特別是身子骨寒氣比較重的人,喝雞湯能補補身子,養養脾胃。雞湯是任何季節都適合的最佳湯類,操作起來簡單好做。用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內,可提高人體的吸收率香菇紅棗雞湯,一年四季進補首選,簡單好做特鮮美,雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能,香菇紅棗和它一起燉,這道湯一定要多喝,遠離感冒增強免疫力,身體棒。

香菇雞湯

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香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用,用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內可提高人體吸收率,雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能。秋冬天氣寒涼,這時來一碗熱呼呼的雞湯,特別是身子骨寒氣比較重的人,喝雞湯能補補身子,養養脾胃。雞湯是任何季節都適合的最佳湯類,操作起來簡單好做。用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內,可提高人體的吸收率香菇紅棗雞湯,一年四季進補首選,簡單好做特鮮美,雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能,香菇紅棗和它一起燉,這道湯一定要多喝,遠離感冒增強免疫力,身體棒。

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預備食材

45 分鐘
4人份
  1. 土雞 900 克
  2. 鈕扣菇 16 顆
  3. 薑片 2 片
  4. 紅棗 16 顆
  5. 米酒 200 克
  6. 白醋 15 克

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    準備好土雞肉塊、米酒、紅棗、薑片、鈕扣菇。

  2. 2

    乾香菇洗乾淨用水泡開,泡到全軟或半軟都可以,把香菇蒂頭剪掉(不要丟,可以放入一起煮),泡香菇的水也一起加入煮。

  3. 3

    起一鍋滾水,下白醋,放入雞肉塊汆燙、去血水,撈出瀝乾,再用冷水沖清洗乾淨。

  4. 4

    取一容器,將汆燙清洗後的雞肉塊放入,加入薑片、香菇、紅棗(紅棗可劃刀),再放米酒200克+水淹過材料8分滿。(把剛剛泡過香菇的水也一起加入進去燉煮)。

  5. 5

    將裝好材料的容器移到電鍋中,外鍋1.5米杯的水煮,開關跳起後,要續燜10分鐘才可掀起電鍋蓋。

  6. 6

    適度調味,即可盛出,上桌品嚐。

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