料理步驟
- 1
●媽媽準備的台灣新社乾香菇,洗淨泡水。
- 2
●紅棗洗淨。
●老薑片洗淨切片提鮮用會讓香菇雞湯更鮮。(我用食物料理機切可以切很薄很容易入味) - 3
●仿土雞腿切塊剪掉多的皮油洗淨,湯鍋水滾放到鍋中蓋鍋汆燙,汆燙至水滾肉末渣渣浮起。
●整鍋端至水槽用水一塊塊洗去肉末渣渣,再加乾淨的水淹過雞腿塊肉。 - 4
●香菇雞湯好喝又點簡單煮,就是把所有材料都丟進去,蓋鍋中小火設定計時器30分鐘。
- 5
●30分鐘回來,真香,用筷子搓最後的一塊肉能輕鬆穿越就是熟了。
●如果也不喜歡太油的雞湯,雞湯保持滾著,把浮油撈掉。 - 6
●最後加(米酒提香/鹽跟胡椒粉增味),用乾淨湯匙嚐一下味道,熄火完成啦。
- 7
這香菇好香,謝謝媽媽。
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