這次的一汁三菜日記，集合了日本餐桌上最常見的家常菜們！做起來不難，也是我們家平常愛吃的菜色，非常有自信這是兼具營養與美味的一餐 。「薑燒豬肉」是許多日本定食店的定番菜單，日式的調味加入了薑泥，讓整體的味道都馨香了起來，就算食欲不佳時多一份薑的風味，胃口都開了，這次是的食譜是讓肉吃起來更軟嫩的配方，效果真的不錯，可以運用在不同的肉片料理上，影片中有完整的作法。一汁三菜的日記 -薑燒豬肉+春菊豆腐沙拉+金平牛蒡+舞菇豆腐味噌湯>>https://bit.ly/2voNFOY朝井家影音>>https://bit.ly/2qAKoHl朝井家粉絲團>>https://bit.ly/2cvfU5b

薑的功用好處多多~~ 除了可以促進身體血液循環外，還可以預防感冒、溫肺止咳、防暈止嘔、健胃整腸、治風濕痛等功效，尤其對女性來說更是一個很好的食材，不但可以改善生理期的不適感，手腳冰冷的症狀也會大幅改善。  訣竅提示★菠菜先用熱水快速汆燙後，再下鍋大火快炒，就能夠炒出脆嫩又不會有澀澀口感的菠菜了。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

用黃金比例醬汁「酒1：味霖1：醬油1：薑1/3」輕鬆烹煮日式家常菜，一定會成功喔!#Cookpad廚藝賞2019

因為老公愛吃訣竅提示1 豬肉可放入冷凍後,結凍切比較好切,如果刀工不好,可以跟我一樣,新鮮豬肉或是解凍後的豬肉,用剪刀剪(乾淨的剪刀)2 解凍豬肉可前一天晚上,放冷藏室解凍3 調味料裡也可以加蘋果泥下去醃4 醃肉的過程中,建議常常翻動一下,或是用手抓揉,這樣味道會比較平均入味5 炒洋蔥與薑泥時,小火慢炒,洋蔥的清甜味會比較出來6 松阪豬肉也可以換成火鍋肉,牛肉,梅花肉,只是肉越薄,醃的時間就越短食後感想薑味搭配微甜的味道,讓洋蔥與豬肉都很下飯

每次買薑都用不完，這次使用薑粉代替薑泥

#金廚獎超級下飯的和風料理，也是很適合做便當菜👍🏽蔬菜和肉類分開炒熟度剛好，肉片可以換成梅花肉片或是豬五花肉片都可以👌

如果你還沒吃過真正好吃的薑燒豬肉，或是一直抓不到美味的訣竅，這篇教學請一定要收藏起來，有機會照著做一次，一定會做出遠勝過多數日式餐廳的美味。歡迎參觀我的美味空間http://nw0912.pixnet.net/blog臉書https://www.facebook.com/Nata.Wade訣竅提示更多秘訣提示請見http://nw0912.pixnet.net/blog/post/42454282我可是美食家臉書https://www.facebook.com/Nata.Wade食後感想這樣燒好的薑汁燒肉，肉質軟嫩、富有彈性，味道甘醇香濃，薑的風味從裡而外散放，迷人香氣就是誘惑人忍不住扒飯再扒飯的主因，搭配青脆的高麗菜絲一起吃，會更加爽口呢。肉本身的鮮味不被完全掩蓋，這樣做就是美味的奧秘。

薑汁燒肉❤️特別適合這種早上涼涼的又有點悶熱的天，想吃點暖暖身體重口味的食物❤️夾在帕尼尼裡面很好吃❤️❤️❤️各位小夥伴們一定要試試看❤️#春天烹飪趣

超市買的日式年糕下個月就要過期啦，趕快拿來卷。日本買的薑泥很好用，拿來做薑燒，快速而且還多了一些清香。

薑燒豬肉即是日本家常菜豚肉生薑燒，喜歡薑味的這個菜連汁都十分開胃，配飯或拌麵都很可口。訣竅提示1）買火煱用的豬肉片最方便，梅頭較淋身又肥瘦適中，橫切是切斷紋理令炒豬肉更鬆軟。2）正宗日式薑燒豬肉用的是清酒，但我家中只有花雕酒，出來味道都差不多。3）薑要選嫩一點，磨薑茸時棄掉較老及有筋的部份。4）蒜頭切細粒再打都可以，不必先磨茸。5）攪拌完的醃汁先試味，若不夠甜再加味醂或糖，不鹹則下多一點鹽或醬油。6）豬肉雖然要全熟，但不要煎炒得過老，當肉已上色即可上碟。食後感想薑燒豬肉多一點汁來拌飯或麵更好吃，天氣稍低一點的時候吃，吃了全身發滾就最滋味了。

天氣漸漸轉涼，這時可以選擇暖薑料理，溫暖全家人的胃。一碗簡單的丼飯，料理上輕鬆簡單又方便，只需10~15分鐘，就能快速上菜。相信這份簡單樸實的料理，絕對讓你與家人回味無窮喔！    小曹的Facebook歡迎大家來聊聊~~ ❤ https://www.facebook.com/tsaokitchen

實驗自日本節目「超省時生活」的妙招訣竅提示原影片自7:05開始：http://www.youtube.com/watch?v=VMKQGjHoScU&NR=1食後感想薑汁汽水可以代替薑泥、水和糖，並有軟化肉質作用(實際做我覺得沒什麼薑味，和用味醂的感覺差不多，不過是真的很快速，好玩就好)