這湯頭用剝皮辣椒罐頭，只要倒3/1的量就微辣微鹹了。跟外面賣的剝皮辣椒火鍋一樣口味算是零廚藝的家常火鍋湯#2025我的廚房挑戰#簡單家常菜一般都是高麗菜跟白菜a菜煮火鍋。我覺得其實芥菜也可以。因為芥菜本身有點苦味，喜歡像苦瓜的微微苦味可以不用再燙過水。要是怕苦味就先燙過一次去除苦味後再入火鍋裡。

天冷要吃鍋，暖胃也暖心

#紅白料理

#火鍋祭當令的大白菜熬煮軟爛釋出鮮甜美味，加入麻辣醬火辣滋味，下烏龍麵、豬肉片與雞蛋。無敵火辣又飽足的一鍋。

「#火鍋祭 」這次去全聯購買的是味滋康出的海陸鍋高湯,由於想在家裡試試,自己是否能做出日式醬油拉麵鍋,也喜歡清爽湯頭,作法很簡單不必費時熬湯即可完成.

#紅白料理現在正是高麗菜盛產時期，營養好吃又便宜…用媽媽醃製的高麗菜酸，料理出清爽不油膩的鍋物，有各種的菇類，再加上高麗菜、豬肉片、丸類，冬粉燙一下，一餐的營養全都在這一鍋嘍！

傳統的日式火鍋，都是柴魚加昆布加醬油，這次多加入清酒後，湯頭更甜了，清酒的米香及酒的甜味跟柴魚昆布高湯混在一起意外的搭，將昆布及柴魚的海味提升到另一個層次。既然是吃日式火鍋當然來點清酒，日本的清酒價位很高，今天來試試台灣人做的清酒，它的香氣相較日本清酒淡，口感比較清爽順口，很適合女性飲用，搭配火鍋，能提升酒的甜味及食物的美味。好的酒不只因為它好喝，而是能提高所搭配食物的味道，例如日式火鍋就要配清酒，一樣的道理。訣竅提示1.用玉泉清酒熬出來的湯頭當成鍋物的湯底，要喝湯的時候，再度淋上適量的清酒，身體會感到相當暖和，也能馬上感受清酒的香氣。食後感想傳統的日式火鍋，都是柴魚加昆布加醬油，這次多加入清酒後，湯頭更甜了，清酒的米香及酒的甜味跟柴魚昆布高湯混在一起意外的搭，將昆布及柴魚的海味提升到另一個層次。既然是吃日式火鍋當然來點清酒，日本的清酒價位很高，今天來試試台灣人做的清酒。它的香氣相較日本清酒淡，口感比較清爽順口，很適合女性飲用，搭配火鍋，能提升酒的甜味及食物的美味。好的酒不只因為它好喝，而是能提高所搭配食物的味道，例如日式火鍋就要配清酒，一樣的道理。 

#全球烹飪天氣越來越冷！總是想喝碗暖暖的湯品＆火鍋！加入沙茶醬味道濃郁香醇，我會淋在白飯上拌飯吃😋好吃！火鍋料就看個人喜好加喔～我有去豬肉攤商買了熬湯用的豬骨來熬高湯，再加上上次剩下的一半山東大白菜，湯頭鮮甜美味好喝喔～

日式千層白菜豬肉鍋, 味覺與視覺效果絕對滿分!!而且在製作的過程也很適合讓小朋友一起動動手, 讓他們參與在製作過程, 也可以幫助他們更加好好的享受自己做的料理喔!!沒有看過全聯的料理影片的朋友們, 可以點擊一下連結, 讓Nancy老師帶你一起進入美好的料理世界!! 👇👇https://is.gd/BzEQCh**愛喝湯的朋友們可以再多加一杯 (大約230ml) 高湯喔~

這道千層白菜豬肉花鍋，從日本流行到台灣來已經好一段時間了。受歡迎的原因除了漂亮，做法更是簡單。多年前我有做過高麗菜與絞肉版的千層高麗菜。因為調味料完全不一樣的關係，味道完全不同。相同的是，都很美味~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/116786548力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

「#火鍋祭 」這次湯頭是全連購買的牛頭牌出的新口味蒙古鍋湯底,有別於其他湯底它是有看到藥材的料理包,打開有分2包一包藥材一包高湯,強調無添加防腐劑,由於喜歡蒙古湯的風味就再買一款回來試試,便衍生出這料理.比較特別的是我這次用電鍋一指搞定,不用開瓦斯就可完成美味的鍋.

#火鍋祭利用烤好的豬三角肉或火腿塊，來煮這道火鍋很適合。將豬三角肉抹酒、鹽、胡椒、五香粉、花椒，冷藏一天，入小烤箱烤30-35分鐘即可。作法請參考「豆腐乳蒸豬肉·烤豬三角肉」。