#好料日記 只要火鍋肉片均可，我有嘗試用豬五花火鍋肉片，覺得豬里肌比較好吃，五花肉吃起來比較油，下次嘗試用梅花火鍋肉片，應該也不錯吃。內餡也可用乳酪絲、起司絲，乾酪均可。

傳統的日式火鍋，都是柴魚加昆布加醬油，這次多加入清酒後，湯頭更甜了，清酒的米香及酒的甜味跟柴魚昆布高湯混在一起意外的搭，將昆布及柴魚的海味提升到另一個層次。既然是吃日式火鍋當然來點清酒，日本的清酒價位很高，今天來試試台灣人做的清酒，它的香氣相較日本清酒淡，口感比較清爽順口，很適合女性飲用，搭配火鍋，能提升酒的甜味及食物的美味。好的酒不只因為它好喝，而是能提高所搭配食物的味道，例如日式火鍋就要配清酒，一樣的道理。訣竅提示1.用玉泉清酒熬出來的湯頭當成鍋物的湯底，要喝湯的時候，再度淋上適量的清酒，身體會感到相當暖和，也能馬上感受清酒的香氣。食後感想傳統的日式火鍋，都是柴魚加昆布加醬油，這次多加入清酒後，湯頭更甜了，清酒的米香及酒的甜味跟柴魚昆布高湯混在一起意外的搭，將昆布及柴魚的海味提升到另一個層次。既然是吃日式火鍋當然來點清酒，日本的清酒價位很高，今天來試試台灣人做的清酒。它的香氣相較日本清酒淡，口感比較清爽順口，很適合女性飲用，搭配火鍋，能提升酒的甜味及食物的美味。好的酒不只因為它好喝，而是能提高所搭配食物的味道，例如日式火鍋就要配清酒，一樣的道理。 

#火鍋祭利用高麗菜與大白菜來熬出清爽湯頭，加入喜愛的配料同煮就是可以吃飽飽的一鍋美味。

簡單又好吃的料理但因為我不大吃紅蘿蔔、洋蔥所以有把這兩樣食材拿掉會吃的人可以全放，會更好吃參考Youtube-蘿潔塔的廚房做的

「#火鍋祭 」這次去全聯購買的是味滋康出的海陸鍋高湯,由於想在家裡試試,自己是否能做出日式醬油拉麵鍋,也喜歡清爽湯頭,作法很簡單不必費時熬湯即可完成.

「#火鍋祭 」這次湯頭是全連購買的牛頭牌出的新口味蒙古鍋湯底,有別於其他湯底它是有看到藥材的料理包,打開有分2包一包藥材一包高湯,強調無添加防腐劑,由於喜歡蒙古湯的風味就再買一款回來試試,便衍生出這料理.比較特別的是我這次用電鍋一指搞定,不用開瓦斯就可完成美味的鍋.

疫情期間，不出門，開始清掉家中冷凍櫃的食材。這壓力鍋燉豬肉快速又好吃，很適合這階段來煮。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

這湯頭用剝皮辣椒罐頭，只要倒3/1的量就微辣微鹹了。跟外面賣的剝皮辣椒火鍋一樣口味算是零廚藝的家常火鍋湯#2025我的廚房挑戰#簡單家常菜一般都是高麗菜跟白菜a菜煮火鍋。我覺得其實芥菜也可以。因為芥菜本身有點苦味，喜歡像苦瓜的微微苦味可以不用再燙過水。要是怕苦味就先燙過一次去除苦味後再入火鍋裡。

醬汁做好，只要放人電鍋即可，燉好的肉可以當三明治的手撕豬肉，也可以當假牛肉湯麵，ㄧ鍋多吃！

火鍋肉片不止是吃火鍋時必備，想要快速料理，即有肉類食物，它也是極佳的選擇，照燒肉片甜甜的口感，混合著洋蔥自身的甜味，只有一句話可以形容＂下飯＂  食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/256271827http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/98171

有點類似印度咖哩火鍋的烹調方式.香料的部分先炒過.蔬菜用高湯先燉煮過.讓湯頭釋放蔬菜的甜.最後加入咖哩塊和火鍋肉片.鮮蝦下去一起燉煮.整個湯底非常鮮甜.最後剩的湯也可以一起煮麵或是拌飯吃.味道非常鮮美訣竅提示【夏天就要吃咖哩 香濃滋味選好侍】 好侍食品網址：http://www.housefoods.com.tw活動網址：http://dodocook.com/campaign/curry 

畜肉與紅酒可以說是非常美的搭配，著名的美籍法式名廚Julia Child經典名菜「紅酒燉牛肉」，徹底擄獲美國老饕的胃。紅酒中的單寧酸是軟化肉質的利器。還能適時化解油膩，香氣停留在口中，令人回味無窮。 家庭版的紅酒燉肉,製作雖然簡化,紅酒燉豬肉還是不失其美味,絕對適合忙碌了一天還要為家人準備幸福料理的你喔！ 頻道：https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8訣竅提示若是紅酒不足一瓶,可用喝剩的紅酒,加水補足剩餘的量.豬肉也可用豬的梅花肉取代半筋半肉. 用梅花肉時間要更短.否則會太軟！如果用WMF快鍋,時間相同.製作過程影音：https://www.youtube.com/watch?v=N5fN5OYsVd8部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2014/04/fissler-boeuf-bourguignon.html食後感想嫩口卻不膩口,令人回味無窮。