白菜魚片火鍋
潔西卡的美味筆記 @jessica_love_cooking
#火鍋祭
煎香的鱸魚片，加進熬煮後的白菜湯，鮮美加倍的湯頭是冬夜最暖胃的一道火鍋。
軟爛美味的白菜是我的最愛，其實一個人就能吃光全部的白菜。
料理步驟
- 1
魚片用醃料醃十分鐘，擦乾待煎。白菜切四方大片下鍋，水放到接近白菜高度，開大火煮滾。白菜很會縮水不要切太小。
- 2
起油鍋，煎香魚片。也可以直接把魚片放進白菜鍋裡煮，先煎過比較香。調味料與魚片一起下鍋煮。
- 3
煎魚的鍋加些白菜湯，煮起鍋底的魚肉與黏鍋的魚皮等（精華），倒進白菜湯鍋同煮增加香氣。確認魚肉煮熟即可起鍋。只放兩種材料，不過味道卻是很鮮美。更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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