氣炸地瓜球
料理步驟
- 1
地瓜切塊，蒸熟
- 2
蒸熟地瓜，壓碎並與10克糖攪拌
- 3
完成步驟二後，加入地瓜粉及太白粉，均勻攪拌，手捏到不黏為止
- 4
地瓜糰，捏小搓圓，並於盤底加入適量油，讓地瓜球均勻滾油
- 5
置入氣炸鍋，160度三分鐘後翻滾，200度三分鐘刷油翻滾，200度4分鐘刷油翻滾，200度1分鐘
- 6
最後起鍋了，Q彈地瓜球
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地瓜球食譜（氣炸鍋） 地瓜球食譜（氣炸鍋）
YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/bexvAtv_o7cBlog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/fried-sweet-potato-balls氣炸地瓜球 ，自家小夜市擺攤囉～繼上次的鹹水雞之後，夜市小吃再一發。炸地瓜球不想用一大鍋油嗎？那就改用氣炸鍋吧！
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