麵包體Q彈甜度適中~搭配菠蘿皮微甜甘純的巧克力奶香味~出爐微溫吃外酥內軟~好好吃哦～參考周老師的美食教室菠蘿麵包食譜，微調整食材及烤溫#Cookpad廚藝賞2019

家庭主婦工作堆積如山，偶爾偷懶一下也無妨。只需輕鬆混和材料、製作菠蘿皮，再拿愛吃的鬆軟土司或麵包，切小塊做底，夾入創意內餡，全部包起來，送進小烤箱，香味誘人、速成版的菠蘿麵包就完成!訣竅提示*｡小提示1｡*芋泥餡的做法請參考【花式銅鑼燒】:http://www.dodocook.com/recipe/43993*｡小提示2｡* 包的時候盡量讓菠蘿皮的厚薄均勻，以免經過烘烤後，內餡從上方爆開。*｡小提示3｡* 吃不完的小菠蘿，待涼後密封裝起冷藏，要吃之前表面灑點水，以微波爐加熱30秒~1分鐘，或入烤箱以180度C(356度F)烘烤約3分鐘回溫，即可食用。食後感想前一晚花10分鐘把菠蘿皮搞定，入冰箱冷藏，隔天下午再花點時間組合內餡，簡簡單單就完成令人驚艷的午茶小點心!

家用製麵包機，小小機器，大大驚喜，最近狂愛使用它。歡迎你來我的粉絲頁~大家互相來切磋討論^^https://www.facebook.com/AmberPhotograph食後感想這款日式菠蘿麵包，不會太甜。加了牛奶的麵包，口感綿密鬆軟，即使放隔夜，隔天再吃，依然好吃。

在網路上搜尋到菠蘿麵包的食譜時,就好想來做做看喔!拖了1個多禮拜終於有時間來試試看哩~做完成品超有成就感的說,就跟外面賣的一模一樣(臭屁樣...),就算是放隔夜,湯種麵包還是一樣Q,並不會失去軟Q的口感喔!!吃不完的湯種菠蘿麵包有兩種存放法法:1.可以用密封袋把湯種菠蘿麵包裝起來,放置陰涼處,隔天打開來吃還是一樣可口,2.可以用密封袋把湯種菠蘿麵包裝起來存放在冰箱的冷凍庫裡,隔天只要吃之前先拿出來退冰10分鐘,再放入300度F的烤箱裡烤10-15分鐘,就恢復剛做好的口感喔~ 手工甩打麵團真的沒有想像中輕鬆!但一看到出爐的麵包真的讓人覺得好開心喔~下次還要再找機會來試試看湯種"奶酥"菠蘿麵包喔!!

在國外嘴饞想吃正宗台灣菠蘿麵包時,就只好自己動動手,沒有麵包機和攪麵機的女漢子就是用揉麵和揉饅頭來鍛鍊二頭肌的......不用擔心菠蘿皮要怎麼操作～只需要一張保鮮膜就可搞定！！在此也特別推薦棕櫚糖....棕櫚糖的好處在於,他雖然外觀和黃砂糖類似，但是升糖指數GI值卻只有砂糖的3分之1，而且含有豐富的礦物質，像是鐵、鎂、維生素,又帶有淡淡的糖香,做出來的菠蘿皮酥香好吃又不會讓血糖突飆.......實在太適合下午茶配咖啡啊！所以如果手上有棕櫚糖的朋友一定要好好利用這個好食材喔!!! 訣竅提示1. 烤箱太小沒法1次烤10顆也沒關係，只需將尚未2次發酵的麵糰蓋保鮮膜放冷藏，等隔天要烤時再取出回溫，室溫放約30-45分鐘,刷蛋液，放入已預熱到180度的烤箱中烤15-17分鐘即可喔～（麵團冷藏不要超過2天）2. 也可以不塗蛋液再烤到剩最後5分鐘時取出灑上少許白糖在菠蘿皮上,回烤箱烤足時間. 這樣菠蘿皮會是呈較淺的顏色且白糖咬起來脆脆的喔!!!食後感想這是台灣味啊!!! 放過冷藏再第二次發酵的麵包體,柔軟有彈性!! 真好吃!!!

回憶起小時候最喜歡的幸福滋味！使用湯種做出來的波蘿麵包，保濕度更好，酥酥的外皮下藏著鬆軟的內在，輕輕撕開，組織細膩交織，柔軟好吃！訣竅提示※麵包要好吃，重點在於水份與筋性，水份夠，有打出薄膜，做出來的麵包就很好吃哦！♬維尼烘焙生活實錄 粉絲專頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想使用湯種做出來的波蘿麵包，保濕度更好，酥酥的外皮下藏著鬆軟的內在，輕輕撕開，組織細膩交織，柔軟好吃！

這個食譜，不用廚師機揉麵，麵糰成形後放冰箱，第二天或最晚第三天有空時，再取出整型就可以烤了，Q度不輸廚師機打麵烤出來的麵包。今天想吃菠蘿麵包，準備發麵的同時準備菠蘿皮，香噴噴的菠蘿麵包就出爐囉！

菠蘿包是香港人的至愛之一，今天就要來做做看！參考食譜: https://youtu.be/QHFji51vLCE

菠蘿麵包是許多人心中台式麵包的首選！用湯種法製作，麵包的保濕度較高，口感也比較鬆軟～

利用湯種麵糰,做出來的軟嫩菠蘿麵包,放進杯子模裡面烤出來,小小一個超可愛,又香又好吃,裡面可以包紅豆餡,花生,葡萄奶酥...變化成多種口味~ 

Turtle Pineapple Bun-烏龜菠蘿麵包❤!!!好可愛的 Turtle Pineapple Bun-烏龜菠蘿麵包❤!!!菠蘿麵包,是從小到大,怎麼都吃不膩的一款懷舊經典口味!!平時,擁有可愛的烏龜照型菠蘿麵包早餐相陪伴,是溫暖一天的開始!!!小朋友們會很喜歡喔!*Tradition Pineapple Bun-懷舊菠蘿奶酥麵包( 個人偏向此食譜:http://dodocook.com/recipe/66720 )

晚餐後又餓了嗎?早上作的菠蘿麵包拿來烤一下,切一塊冰冰的奶油夾入就有冰火波羅油當消夜了~ 訣竅提示1.由於冰箱有剩餘蛋黃不想浪費就拿來做麵包，一般做法都是用全蛋2.菠蘿皮要更酥的話可先將奶油、糖、鹽打發，若喜歡軟皮的話就將菠蘿皮材料中的高筋麵粉改成低筋麵粉 食後感想當消夜吃好有罪惡感啊~