蝦多士aka炸蝦麵包,傳統是在油鍋內蝦泥及麵包炸到熟, 非常的鹹香好吃! 我自己覺得偏油膩, 容易膩口! 我以此為靈感, 改成純素版本的"草莓大蝦", 使用蒟蒻做成的Q軟蝦子及植物肉泥混和胡桃, 帶來的軟嫩及脆口相互交疊口感, 再使用氣炸鍋將整體炸到剛剛好外酥內軟的小片麵包, 配上討喜的紅色草莓, 絕對是今年年菜最吸睛的菜色之一. 分享給大家! 祝大家在新的一年裡虎虎生風, 身體健康!

炸蝦丸是廣東非常出名的傳統菜，蝦肉通常用麵包糠裹上，然後放入熱油炸。這次我選用了吐司切成粒取代了麵包糠，做出來的蝦丸爽滑鮮甜之外，而且外層麵包粒非常酥脆，沾上少許沙拉醬伴吃，非常香口。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

豐盛的年菜裡少不了魚蝦類料理，那就準備這道好看又好吃的蒜蓉粉絲蝦吧！只要先把蒜蓉醬製作好，它也算得上是一道省時省事的快手菜。將炸好的蒜蓉醬舖在蝦肉周圍上鍋蒸…出鍋後淋上醬油再嗆上熱油~這道紅紅火火、熱鬧繽紛香氣四溢的蒜蓉粉絲蝦就可以登場嘍！既好看又好吃。#年菜

#Cookpad廚藝賞2019

今天來跟大家介紹這道在酒席上常出現，挑選蝦子的時候記得挑蝦頭沒脫落，蝦身透明，因為越透明表示越新鮮。年菜嘛，蝦的個頭可挑稍微大一點，這樣料理起來美味也好看。這道菜前置作業稍微繁複一點，不過烹調時間很短，只要3分鐘喔。訣竅提示如何做打結蝦請參考影片教學::如何做打結蝦食後感想大家看有沒有很簡單?外面餐廳也不過就這樣做而已，哈哈!更多精彩年菜請參考:"宴客年菜輕鬆做"更多生活資訊，歡迎大家來冰箱的粉絲團參觀:南北貨俱樂部粉絲專頁，幫我們來按個讚吧!

參予"宜蘭有機米"的飯糰料理,我想要呈現的是米的口感與質感,又想要有創作的元素,所以~這道料理因此產生了訣竅提示1) 飯團第七步驟很重要,一定要確實做2) 使用工具搗薯泥的匙具,可以事半功倍(如圖10),避免油炸飯團時放入食材濺鍋食後感想與姐姐享用中餐+下午茶!姐姐說: 這道料理太有創意,市面上沒有看過,且真的有爆漿,起司也很濃郁,搭配著淡淡的義大利香料的香氣與黑胡椒的提味,沾不沾醬都好吃歐,且又吃的飽~~

#夏天食譜這類日本雪見鍋的做法,是以高湯與時蔬搭配,用味噌.酒釀.鹽麴為湯頭點出個性,再挑油脂馥郁的肉禽或海鮮做為主角,最後再加上雪白的蘿蔔泥點綴.今天就用現有的牛頭牌昆布海鮮風味高湯取代繁瑣的熬煮高湯過程,簡單又便利,將炸好的大草蝦放在雪泥鍋上邊熱邊吃,雖然炸蝦底部浸泡到雪泥高湯,但品嚐起來依舊相當酥脆可口.

早餐來份「炸蝦蛋沙拉吐司杯」口感豐富一整個大滿足耶！！Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/YT : https://www.youtube.com/@Popo-xj7hq/featured

#煮憶

將蝦子挑出蝦腸拍為蝦泥,拌入胡蘿蔔,豆腐,台東金針花,將唯一的調味料"淬釀醬油露"倒入混合後,塞入川燙過的透抽裡,放到電鍋蒸約8分鐘後,鮮甜可口的海味及美味的湯汁就只需淬釀就可以如此簡單上桌!

#控醣便當 跟著花花老師做控醣便當，交第1次作業：高麗菜肉捲便當&酥炸蝦球。感覺像縮時簡單便當，無沾粉健康減醣料理，需要時間習慣。

食譜。年菜~蒜蓉粉絲蒸蝦 ，簡單漂亮又美味的大菜 https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/556474454