料理步驟
- 1
麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵團材料(無鹽奶油除外)依序放入, 酵母粉投入專用糟,選擇製作麵包麵團的選項開始製作。
開始後約5分鐘成團後,放入無鹽奶油繼續攪拌。 - 2
約1小時後嗶嗶聲響起,取出已完成第一次發酵的麵團,輕壓出空氣後滾圓,弛鬆醒10分鐘。
- 3
將OREO餅乾刮除夾心後,裝入塑膠袋中用桿麵棍壓成碎塊。(因餅乾脆硬,要小心塑膠袋破)
- 4
將麵團桿成橫長方形,中央抹上剛刮下的OREO餅乾夾心,中間1/2處撒上一半量OREO餅乾碎塊,再將兩旁的麵皮往中間壓折。
- 5
再撒上剩下的OREO餅乾碎塊,並將麵團捲起後用桿麵棍壓桿成長形。
用刮刀切成4塊,側面朝上並排。 - 6
麵包機容器內取下葉片後,將4塊並排的麵團放入,選擇發酵選項鍵做第2次發酵。
發酵至8分滿,在表面塗上蛋液後,選擇烘烤選項進行烘烤。 - 7
鏘鏘!!香噴噴的吐司出爐啦~ 立即將吐司倒出放鐵網架上冷卻,待完全冷卻後再切片。
*可依不同麵包機的功能選擇,使用揉麵+發酵~中間取出麵團作業~發酵~烘烤 分段完成的模式來製作。
相似食譜
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這款《清涼巧克力鳳梨果醬吐司》真得好好吃麵包體蘊藏著鳳梨果醬的陣陣果香加上薄荷巧克力,微酸、微甜、又清涼的滋味真是豐富又美味麵包外皮微焦的巧克力別有一番風味奶油後放的程序讓外皮不再乾硬反倒是變得較有彈性的Q實有嚼勁,越嚼越香超好吃喔。自製的天然蘋果鳳梨果醬加上薄荷巧克力的奇妙組合蹦出來的火花讓人很是驚豔,有興趣的朋友也能試試看唷!!訣竅提示詳細的圖文作法分享:http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30147555 瑪莉的料理世界 -
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#twinbird麵包機#冷藏水合法#進階包餡做法#麵包機練習計畫💕心得💕1. 😍自製奶酥,可控制甜度,吃起來完全不會膩2. 採用獨立功能方式,不僅內餡分散,而且紋路漂亮🤩3. 葡萄乾試過麵包機投料方式,因太大顆無法順利融進吐司體,所以用包餡方式,總算順利融入😂4. 製作奶酥時,蛋液分2次,發現要攪拌比較久才融合,下次試試分3次,可能比較好攪拌。5. 製作時發生意外,忘記主麵團製作要放酵母、鹽跟奶油,等到3-1行程40分鐘左右才發現,趕快重新把行程再走一次。好險成品一樣好吃又好看。💕本想用筆記方式紀製作方法,但製作幾個麵包後,發現還是用Cookpad紀錄比較簡單,而且容易查以前的紀錄。麵包機練習生doris
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屁孩黏踢踢,只要我站在爐火或洗手台前就討抱,所以只能用麵包機做果醬,不用顧爐火,材料丟丟丟進去,2個小時後起鍋。可當果醬塗抹或加水當果汁喝~~ Shamu Hsu
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