OREO餅乾鳳梨蘋果醬吐司(麵包機)

Abby
Abby @handmade_cooking

將自製的鳳梨蘋果果醬加入麵團中,讓麵包充滿濃濃果香;再加入巧克力餅乾,讓麵包豐富又美味~

OREO餅乾鳳梨蘋果醬吐司(麵包機)

將自製的鳳梨蘋果果醬加入麵團中,讓麵包充滿濃濃果香;再加入巧克力餅乾,讓麵包豐富又美味~

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預備食材

  1. 麵團 :
  2. 高筋麵粉 230 g
  3. 低筋麵粉 40 g
  4. 砂糖 1 T
  5. 1/2 t
  6. (留一點烤前塗抹表面) 1 個
  7. 自製鳳梨蘋果果醬 90 g
  8. 冷水 30 g
  9. 酵母粉 3/4 t
  10. 無鹽奶油 20 g
  11. 內饀 :
  12. OREO餅乾 6塊(=12片)

料理步驟

  1. 1

    麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵團材料(無鹽奶油除外)依序放入, 酵母粉投入專用糟,選擇製作麵包麵團的選項開始製作。
    開始後約5分鐘成團後,放入無鹽奶油繼續攪拌。

  2. 2

    約1小時後嗶嗶聲響起,取出已完成第一次發酵的麵團,輕壓出空氣後滾圓,弛鬆醒10分鐘。

  3. 3

    將OREO餅乾刮除夾心後,裝入塑膠袋中用桿麵棍壓成碎塊。(因餅乾脆硬,要小心塑膠袋破)

  4. 4

    將麵團桿成橫長方形,中央抹上剛刮下的OREO餅乾夾心,中間1/2處撒上一半量OREO餅乾碎塊,再將兩旁的麵皮往中間壓折。

  5. 5

    再撒上剩下的OREO餅乾碎塊,並將麵團捲起後用桿麵棍壓桿成長形。
    用刮刀切成4塊,側面朝上並排。

  6. 6

    麵包機容器內取下葉片後,將4塊並排的麵團放入,選擇發酵選項鍵做第2次發酵。
    發酵至8分滿,在表面塗上蛋液後,選擇烘烤選項進行烘烤。

  7. 7

    鏘鏘!!香噴噴的吐司出爐啦~ 立即將吐司倒出放鐵網架上冷卻,待完全冷卻後再切片。
    *可依不同麵包機的功能選擇,使用揉麵+發酵~中間取出麵團作業~發酵~烘烤 分段完成的模式來製作。

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