料理步驟
- 1
雞(豬)肉7：白肥肉3=切碎，拌勻，加入醬油，米酒，和"陸續加水"打到黏性，(我有加太白粉1點，蔥末，蒜末，薑末1點)這樣肉球才不會柴。然後進油鍋炸至定型取出。-)簡易狮子頭。
- 2
本人碎碎唸：「以上是叫肉攤幫我們攪碎，若自己切碎白肥肉真的不好切碎，難切費時。」
- 3
縮時快速年菜，用電鍋料理或用瓦斯爐煮都可。由下往上：內鍋底層先放白菜-)上面放步驟1的豬肉球-)往上加入高湯當調味-)上面放切塊白菜。蓋鍋燉煮30分鐘快完成打開加入枸杞，煮一下即完成。
- 4
另起炒鍋加入水煮切半洗好青江菜，川燙取出擺入盤邊緣，中間放入步驟2，淋上雪花薄芡(煮水+鹽，味精+打好蛋白+太白粉水，煮成芡汁)。即完成。
- 5
"鴻運獅子頭"即完成，淋上雪花芡真的很棒，好吃又好看！
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
因為料理結緣，又愛又恨。本以為可以脫離從小到大料理生活，早上起床是現實，晚上倒下是事實。最後還是因它讓生活支撐下去，變成大家突然熱衷活動。以前父母健壯時，曾去外上過3位當地老師料理課程，現因家人有人晚上每天去復健，所以沒法時間去。曾受邀參加活動:第一次大同電鍋活動，得意一天第三屆活動。未來希望能讓我再參加別活動?或者有新品試吃;野餐會試吃;美食展活動試吃,希望能參加。chun手作料理食堂粉絲專頁：https://m.facebook.com/WangChunChucookpad粉絲專頁:https://cookpad.wasmer.app/tw/%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%80%85/6202916/%E6%9B%B4%E6%94%B9
繼續閱讀 相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11331633
留言